Кюфтета в кремообразен доматен сос
Доматеният сос може изгодно да допълва всяка месо, но когато се комбинира с част от сметана или заквасена сметана, тя става много по-нежна и задоволяваща. Ще приготвим кюфтета в сос от домати, който ще бъде перфектната компания за любимите ви странични ястия.
Кюфтета в сос от домати - рецепта
Първоначално оризът се прибавя към кюфтета, за да се увеличи обемът на ястието и да се увеличи мускулното му състояние, но по-късно се оказа, че не само икономически изгодно е да се приготвят кюфтета с добавка на зърнени храни, но и изненадващо вкусно. Кюфтетата с добавяне на нишестени зърна от ориз получават интересна текстура, стават по-крехки и кремообразни.
съставки:
- мляно говеждо месо - 530 грама;
- Ориз Арборо - 85 г;
- лук - 110 г;
- моркови - 65 г;
- домати - 490 ml;
- шепа магданоз;
- сметана - 85 ml;
- яйце - 1 бр.;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- зехтин - 65 мл.
подготовка
Смажете зеленчуците за пълнеж по удобен начин. В идеалния случай, изрежете всичко. Сварете скорбялата оризови зърна, изплакнете ги и оставете да се охладят леко. Комбинирайте охладен ориз, зеленчуци и смляно говеждо месо заедно, добавете подправки, пюре от чесън и яйце. Формирайте топки от камъни с еднакви размери и ги кафява в изобилие от загрята маслиново масло. На този етап нашата задача не е да запържваме кюфтета напълно, а само да им позволим да хванат кората. Топени месни топки, покрийте с домати и сметана, разбърквайте и подправете сместа. Сипете сочни кюфтета в кремав доматен сос за около 15 минути.
Кюфтета в крем доматен сос във фурната
Разнообразяване на мляно месо може не само подправки и сос. Добавки като сирене също ще помогнат за приятното променяне на вкуса на обичайните кюфтета.
съставки:
- мляно месо - 540 грама;
- чесън зъби - 4 бр.;
- сушени домати - 4 бр.;
- твърдо сирене - 240 г;
- доматен сос - 740 грама;
- крем - 65 ml;
- една шепа галета.
подготовка
Преди да готвите кюфтета в кремав доматен сос, нарязайте чесън с карамфил и сушени домати. Добавете сместа към земята говеждо месо и сезон с половината от твърдо сирене и щедри щипка морска сол. Разделете мляното месо и го навийте на топки и след това изсипете сместа от готов доматен сос и сметана върху дъното на чинията за печене. Разстилайте кюфтетата в дебелината на соса, изсипете останалото сирене и оставете ястието да се пече за половин час при 185 градуса.
Пилешки кюфтета в кремообразен доматен сос
Диетичната опция би била да се замени обичайната смес от свинско и говеждо месо с нарязано пилешко филе. За да намалите съдържанието на калории в съдовете, можете да изберете крем за рецепта с минимално съдържание на мазнини или да ги замените с мляко.
съставки:
- хляб - 45 г;
- мляко - 60 мл;
- пилешко месо - 280 г;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 45 г;
- крем - 80 ml;
- доматен сос - 360 ml;
- чесън зъби - 4 бр.;
- магданоз.
подготовка
Преди да направите крем доматен сос за кюфтета, пригответе самите кюфтета. Комбинирайте пилето на скара с яйца и трошки от хляб. Добавете пуешкия лук, щедрата щипка сол и навийте мятатите топки. Кафяви кюфтета в отопляемото масло, което не довежда до готовност. Паралелно с печенето на месо, задръжте соса, първо пържено бързо пържене печени чесън лук, а след това ги смесване с домати и сметана. Веднага след като сосът се свари, поставете кюфтетата в него и оставете да се задушава за 15 минути.
Завършените кюфтета могат да се сервират отделно и веднага можете да ги смесвате с любимата си страна, например с прясно приготвена паста или ориз. Украсете готовото ястие с листа от магданоз.