Месо нагоре
Месото в ръкава е празнично и много вкусно ястие, което разнообразява менюто ви и е идеално за семейна вечеря или непланирано хранене.
Рецепта за месо в ръкава, изпечен във фурната
съставки:
- вода - 980 ml;
- говеждо месо (пулп) - 700 g;
- сол - 10 g;
- лимонов сок - 15 ml;
- захар - 10 g;
- горчицата е суха, дафинов лист, чесън - на вкус;
- растително масло.
подготовка
За да приготвим цялото парче месо в ръкава, във водата хвърляме сол, захар, добавете лимонов сок, дафинов лист, разбъркайте и намаляваме с това говеждо месо. Поставете нагоре тежко натоварване и извадете конструкцията за 12 часа настрани. След това внимателно отстранете пулпата от саламурата, изсушете, разтрийте със суха горчица и растително масло. С нож правим малки пробождания на месото и слагаме чесън в тях, натрошен с плочи. След един час изсипваме приготвеното месо в печене на ръкава, изсипваме малко вода, свързваме краищата и печем ястията в предварително загрята фурна, докато се свари. След това намалете температурата до 120 градуса и маркирайте още 70 минути.
Сервирайте това говеждо, нарязано на порции, горещо или като студена закуска.
Месо в гърнето
съставки:
- свинско месо - 980 g;
- лук - 205 г;
- фина сол и подправки - 1 щипка;
- лимон - 115 г;
- подправка суха - на вкус.
подготовка
Лампите почистват и нарязват тънки полукръгове. Изплакнете свинското месо, измийте и нарязани на парчета. Сол, пипер на вкус и се поръсва с подправки. Добавете лука към месото, разбъркайте добре с ръцете си и изцедете сока от един лимон. Оставете всичко за 30 минути, след което внимателно прехвърлете съдържанието в опаковката за печене. Завържете стегнатите краища, направете няколко дупки в торбата и изпратете месото до бавната печка. Включете "Печене" и маркирайте 50 минути.
Месо със зеленчуци в ръкава
съставки:
- Български пипер - 55 г;
- картофи - 175 г;
- моркови - 45 г;
- лук - 45 г;
- чесън - 10 г;
- подправки;
- свинско - 550 гр.
подготовка
Преди да изпечете месото в ръкава във фурната, обработете свинското месо и нарязано с нож в средни кубчета. Бульон и чесън се почистват, меленко нарязват, а морковите, картофите и чушките се почистват и нарязват на слама. Добавете зеленчуци към месото, подправете го подправки и разбъркайте добре. Разстилахме всичко в специален ръкав за печене и го изпратихме в предварително загрята фурна за 35 минути. Разстилахме ястието на красива чиния и я поднесехме на масата.