Месо, изпечено във фолио
Дори червеното месо може да изсъхне, ако съжалявате за времето или температурата на фурната. Защитете от кулинарни грешки ще помогне на обичайния лист фолио, което трябва да обвие месото преди печене, така че всичките му сокове да са концентрирани в плика, а не да се изпаряват, оставяйки парчето сухо и твърдо. За да популяризираме този прост и ефективен начин на готвене, решихме да направим селекция от най-интересните варианти на месо, изпечено във фолио.
Рецепта за печено месо в фолио
Друго безспорно предимство на готвене месо в фолио е, че можете да готви месото и страничната чиния за него в същото време. Затова решихме да направим същото, като изготвихме препоръки как да се пече месото в фолио с картофи.
съставки:
- лук - 115 г;
- шампанско - 265 грама;
- сладък пипер - 145 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- картофи - 380 г;
- растително масло - 55 ml;
- говеждо месо - 740 гр.
подготовка
Като част от тази рецепта ние ще приготвим шест порции ястие и затова отрежете предварително 6 парчета фолио. Разделете лука и черен пипер на половин пръстени. Комбинирайте зеленчуците с гъбите и добавете картофените клубени, нарязани на тънки плочи, така че бързо да се пекат. Поръсете страничната чиния с масло, сезон и се разстила между листата. Изрежете парче говеждо в среден и свободно филийки, сезон, поръсете с масло и поставете на върха на зеленчуковата възглавница. Свалете ръбовете на фолиото и изпратете всеки плик във фурната за 45-55 минути при 175 ° С.
Използвайки тази технология като основа, можете да готвите месо, изпечено във фолио в бавна готварска печка, оставяйки пликовете да се готвят за Печене за един час.
Месо, изпечено във фолио със зеленчуци
Друга възможност за месо, приготвено заедно с гарнитурата, може да бъде добавянето на сирене. Не само сиренето прави всяко ястие по-вкусно, но също така е в състояние да го направи по-разнообразен. Променете рецептата, като замените твърдото сирене с мека и солена вода.
Ще възпроизведем рецептата на скарата, но при лошо време или при отсъствието на последната, можете да направите ястие във фурната.
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- твърдо сирене - 115 г;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- една шепа зелен лук;
- картофи - 310 g;
- моркови - 110 г;
- Чери домати - 12 бр.
подготовка
Нарежете говеждото на тънки слоеве, леко отблъсквайте и сезон. Отделно комбинирайте настърганото сирене с лук и зелен лук. Поставете парче сирене на котлет и го завъртете, като го поставите с клечка за зъби.
Когато месото е готово, вземете зеленчуците, нарязайте морковите и картофите с тънки плочи и ги разстилайте върху фолиото. След това, опашка от чери домати и говеждо роли. Опаковайте плика с фолиото, оставяйте го над жар за 17-20 минути.
Как да се пекат месо във фурната във фолио?
Възможност за празнична трапеза - парче говеждо печено цялото. Решихме да готвим говеждото гърди по този начин, като добавим това просто подправки и билки.
съставки:
- телешко гърло - 540 грама;
- зехтин 35 ml;
- 3-4 скилидки чесън;
- Лъвски листа - 7-10;
- на земята кимион, кориандър - 1/2 ч. л.
подготовка
Преди да готвите печеното месо в фолио, отрежете филма и излишната мазнина от него. Смажете гърдите със зехтин и разтопете сол с разкоша. В хоросан, кайси с чесън и цяла повърхност на месото с тях. Поръсете на земята кимион и кориандър. След като разпределите дафинови листа на цялата повърхност на месото, преместете го на ролка и го фиксирайте с нишка. Опаковайте говеждото месо с лист фолио и го оставете във фурната на 140 градуса. Колко да печеш месо във фолио във фурната, зависи от самото парче, в нашия случай е 4 часа.