Картофено пюре с млечна рецепта
Дори при подготовката на такова просто ястие като картофено пюре, трябва да знаете някои тънкости, без уважение, за които ястието едва ли ще угоди на перфектния резултат.
В рецепти, предложени по-долу, ще опишем как правилно да се приготвя картофено пюре в млякото.
Как да готвя картофено пюре с мляко?
съставки:
- картофени клубени - 2 кг;
- масло - 75 g;
- съдържание на млечни мазнини 3,5%;
- сол - на вкус.
подготовка
Започване на подготовката на картофено пюре, обелване на предварително измитите картофени клубени, изрязване на останалите очи, поставяне на заготовки в тенджера и изсипване на студена вода над него. Нарежете големи картофи на няколко парчета, а малките могат да бъдат оставени цели. Сега поставете контейнера с приготвения зеленчук на печката на силен огън, добавете малко сол на вкус, оставяйте да заври, намалете интензивността на огъня, като го направите малко под средното, покрийте тигана с капака и гответе, докато картофите са меки. Може да отнеме от десет до тридесет минути, в зависимост от вида на зеленчука и размера на парчетата, в които е бил нарязан преди готвене.
След като се уверите, че картофите са готова, пробийте го с нож (трябва леко да влезе в клубените), загрявайте млякото почти до точката на кипене и след това изцедете картофите с вода. След това, хвърлете парчетата масло в тигана и каша картофите с tolkushkoy, докато бучките напълно изчезнат. Сега постепенно изсипваме нагрятото мляко, разбъркваме картофената маса, побеждавайки малко. Можете да използвате миксер, специална дюза на блендер или същата tolkushka за това. Количеството мляко се регулира в зависимост от желаната дебелина на картофените пюрета, като се има предвид, че след известно време то ще се сгъсти малко повече.
Картофите от картофено пюре не трябва да се готвят за бъдеща употреба, тъй като след пълно охлаждане губи аромата си, без да го възстановява дори след нагряване. Но готовото ястие, ако е необходимо, може да се запази горещо в продължение на няколко часа, като опаковате тигана в одеяло.
Вкусни картофено пюре - рецепта с мляко и яйце
съставки:
- картофени клубени - 2 кг;
- масло - 75 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- съдържание на млечни мазнини 3,5%;
- сол - на вкус.
подготовка
Както и в предишната версия, ние правим картофените грудки правилно, а именно ги измиваме, почистваме, нарязваме на няколко парчета и ги слагаме в саксия с вода. В този случай го затопляме до кипене. След това, след завършване на варенето, покрийте съдовете с капак, намалете интензивността на огъня и готвите картофите, докато станат меки. Пет минути преди края на процеса на готвене, изсипваме съдържанието на тигана. След това изтеглете течността от тигана, като държите картофените резенчета с капак, леко го отваряте и веднага пристъпете към обръщане на картофите в пюре. За да направите това, можете да използвате tolkushka, специална дюза на миксер или миксер, което в този случай е по-за предпочитане. Пробиваме 
картофената маса, докато буците изчезнат, а след това продължаваме да работим с миксер, първо я чукаме с яйцата и след това хвърлим маслото и накрая коригираме дебелината, като добавим млякото, загрято до кипене. Неговото количество може да варира не само по отношение на предпочитаната консистенция, но също така зависи от сорта картофи.
Картофените пюрета също могат да се приготвят изпечено мляко Това ще придаде на ястието нови вкусове. Не пренебрегвайте препоръката, предлагайки добавяне на горещо мляко, защото в противен случай пюрето не само ще се охлади, но и ще загуби значително вкуса си и ще придобие непривлекателен сив цвят.