Рецепта от гроздова мармалада
Отличен изглед на заготовки за зимата - мармалад от грозде. Такъв изящен деликатес е добър за чай или можете да го използвате, за да направите различни сладкарски изделия. Разбира се, за подготовката на гроздова мармалада е необходимо да се използват само грозде от сортове трапезни.
Грузинска гроздова мармалада без захар
Нека да разберем как да направим мармалад от грозде. Изберете сладко грозде. Кук в емайлирана тенджера, разбърква се с дървена лъжица. Контейнерите и капачките се стерилизират.
подготовка
Внимателно отделете плодовете от гребена и внимателно изплакнете с течаща студена вода. Сега за кратко положете плодовете в саксия с вряла вода, в която се разтваря малко сода (за 5 кг грозде, 0,5 супени лъжици сода). След около 5 минути изцедете водата, разбийте плодовете и я хвърлете през рядко сито, за да отделите сока и целулозата от кожата и семената. Получената маса се размесва в чист тиган и се вари при умерена температура до готовност. Непрекъснато се разбърква, за да не гори. Събираме в малките стерилизирани стъклени буркани в гореща форма. Ние го запечатаме, когато се охлади, след като кората се формира върху повърхността на мармалад.
Рецепта от гроздова мармалада
Изчисляване на съставките:
- за 2 литра гроздов сок - 1,5 кг гранулирана захар.
подготовка
Добре изплакнете гроздовете и внимателно отделете плодовете. Поставете ги в тигана и ги варете с непрекъснато разбъркване на слаб огън. Омесваме, малко се кипваме, а след това заспиваме със захар и готваме на няколко етапа, докато се сгъсти. В пробива между кипене, филтрирайте през рядко сито.
Мармалад от грозде
Изчисляване на съставките:
- за 2 кг десертно грозде - 200 г домашно грозде от същия цвят + 1 кг гранулирана захар.
подготовка
Гроздето се измива, внимателно се отделят плодовете от гребените, ги слагат в тенджера, напълват се с вино и се вари при непрекъснато разбъркване при средно ниска топлина. Ще пробием рядко сито, добавим захар, разтваряме го и го кипваме, докато не бъде готово на няколко стъпки. Слагаме стерилизирани буркани.
Гроздов jujube с дюля
съставки:
- грозде - 1 кг;
- дюля - 200 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- захар - 100 гр
подготовка
Чистото грозде (без гребен) ще кипне, охлажда се и се изчиства през рядко сито. Разделяме дюлята бързо на 4 части, изваждаме семенните кутии със семена, поръсваме с лимонов сок и нарязваме малката хапка на малки парченца (или я ножим). Смесва се с гроздов сок, прибавя се захар и се вари на слаб огън, докато се приготви.
Можете да добавите желатин или агар-агар към гроздова мармалада (това се прави до края на процеса), тя е по-добре запазена.
Чаша чай в семейния кръг също може да се сервира. мармалад от круши или пепел от диня ,