Мариновани миди
Мидите са красиви под всякаква форма: пържени, варени или печени. Днес ще разберем как може да се мариновация с миди и да се предлагат няколко варианта на тази закуска.
Мариновани миди - рецепта
съставки:
- варени замразени миди - 420 г;
- соев сос - 70 ml;
- филтрирана вода - 240 ml;
- гранулирана захар и груба морска сол - 1 ч.л.
- Оцетен плод (9%) - 15 ml;
- слънчогледово или маслинено, без мирис - 40 ml;
- чесън зъби - 5-6 бр .;
- дафинови листа - 1 бр.;
- Бахар - 5 бр .;
- пресни зелени (микс) - 1 малък куп;
- лимон - 75 гр.
подготовка
За да приготвите марината, изсипете соев сос, рафинирано масло и оцет в тенджера или тенджера, добавете сол, захар, бахар и дафинов лист на същото място. Смесете всичко добре, разстилайте замразените миди в пикантна смес, налейте цялата вода, загрята до кипене, и я поставете на печката. Сварете от момента на пълното кипене на морски дарове за една минута и извадете от печката. Веднага добавете малко нарязани зеленчуци и чесън към тигана, изсипете сока, изцеден от лимон, разбъркайте и оставете, докато се охладят напълно, покривайки контейнера със снек капак. След като мекотелите са се охладили, можете да опитате да се насладите на тях.
Корейски сортирани миди с моркови, лук и лимон
съставки:
- замразени миди - 520 g;
- моркови - 240 г;
- лук бяла салата - 120 г;
- лимонов сок - 45 ml;
- соев сос - 45 ml;
- сушен чесън - 2 щипки;
- слънчогледово или растително масло - 40 мл;
- кориандър и червен пипер - 5 г;
- гранулирана захар - 10 g;
- морска сол на вкус.
подготовка
Мидите за очистване могат да бъдат взети както пресни, така и варени и замразени. Свежият трябва първо да кипи за четири минути. И готвене-замразени ние даваме да се размразяват на долния рафт на хладилника, след което ние ги държим в кипяща вода за минута.
Докато мидите охлаждат, пригответе зеленчуците. Ние почистваме морковите и ги шлайфаме на специална ренде за готвене на зеленчуци на корейски, и отстраняваме лука от марулята от обвивката и нарязваме на половин пръстени. Лука маса се изсипва в една лъжица 
лимонов сок и се оставя за известно време, за да маринова.
В подходящ съд ние комбинираме моркови, охладени миди и лук. За да приготвите марината, комбинирайте растително масло, лимонов сок и соев сос в лъжичката. Също така добавяме кориандър земята, чесън сух, червен пипер и захар, морска сол и топлина на пикантна смес, но не го оставете да се вари. Напълнете още горещите мариновани миди със зеленчуци, внимателно разбъркайте и малко мас с ръцете си, покрийте контейнера с капак и поставете рафта на хладилника в продължение на шест часа, за да мариновате.