Скумрия се пече във фурната със зеленчуци
Ако сте запознати с основите на правилното хранене, тогава фактът, че идеалът, от гледна точка на диетолог, вечеря, се счита за риба, съчетана със зеленчуци, едва ли ще ви изненада. Решихме да следваме това правило и да Ви предложим една от възможностите за здравословна вечеря - скумрия, изпечена със зеленчуков асортимент.
Запечено филе от скумрия със зеленчуци
съставки:
- скумрия на трупове - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- приземен джинджифил - 2 супени лъжици;
- лют червен пипер - 1 ч.л.
- растително масло - 30 ml;
- домати - 320 г;
- сладък пипер - 290 г;
- лук - 230 гр
подготовка
Хранили се и ги разделяли на филета. Проверявайте всяко филе за костите и ги премахнете, ако е необходимо. Скумрия от сезон със смес от зелен джинджифил, морска сол, лют червен пипер и чесън. Поръсете рибата с масло и мариновайте за 15 минути. Този път с главата е достатъчно, за да приготвите зеленчуците.
Наречен, но не прекалено голям, нарязайте лука, доматите и сладките пиперки, изцедете всичко с маслото и разстилайте филиите от мариновано филе върху зеленчукова възглавница. Поставете ястието в предварително загрята фурна от 190 градуса за 20-25 минути. Добра компания от скумрия, печена във фурната със зеленчуци, ще направи чаша бяло вино.
Скумрия пълнени със зеленчуци и печени във фурната
съставки:
- скумрия на трупове - 2 бр.;
- лук - 45 г;
- моркови - 55 г;
- домат - 55 г;
- чесън - 2 зъба;
- мащерка - 2 клона;
- лимонови клинове - 4 бр.
подготовка
Изплакнете изкормените кланични трупове на скумрия и подправете коремната кухина с морска сол и прясно смлян пипер, след което разтрийте с паста от пюре от чесън. Поставете настъргани моркови, половин глава лук, домати и лимонови филии в рибата. За зеленчуковото съдържание добавете клонка от мащерка. Нарежете коремните стени на рибата с клечки за зъби и обвийте тялото с фолио. Скумрия, изпечена във фолио със зеленчуци, трябва да се приготви в пещ на 190 градуса за около половин час.
Как да готвя скумрия във фурната със зеленчуци?
съставки:
- скумрия филета - 4 бр .;
- тиквички - 230 г;
- чери домати - 2 шепа;
- чесън - 2 зъба;
- шафен - 110 г;
- сладък пипер - 230 г;
- листа на лаврата.
подготовка
След като нагреете фурната на 190 градуса, нарязани на тави резени тиквички, домати, гъби, големи пиперчета. Смесете зеленчуците с чесъна паста и капка масло. Лавровите листа се разтриват в хаван със сол и се смилат с рибни филета. Поставете скумрия на зеленчукова възглавница и я изпратете да се пече на 185 градуса и 25 минути.