храна Вкусни статии

Паста с пиле и гъби

Пастата с пиле и гъби е ястие, което може да се приготви по дузина различни начини. Пастата може да се сервира със сос от гъби или сос, печени или дори пълнени големи черупки.

Паста с гъби и пиле в сметана

Тази рецепта е вариант на класическото stroganoff от говеждо месо, в което говеждо месо е заменено с пиле и гъби са добавени към чинията. Пилето и гъбите ще бъдат основата на кремав сос, който ще покрием варени яйца юфка ,

съставки:

  • пилешко филе - 380 г;
  • шафанги - 210 г;
  • яйчени юфка - 155 г;
  • пилешки бульон - 365 ml;
  • заквасена сметана - 55 г;
  • чесън - 4 карамфил;
  • нишесте - 1 ч.л.
  • масло - 35 гр

подготовка

  1. Докато се приготвят яйчените юфка, бързо подгответе основата за соса, като изперете нарязания чесън и го напълнете със смес от бульон и нишесте.
  2. Веднага след като сосът се сгъсти, добавете парче масло към него и намалете топлината. Добавете заквасена сметана към соса.
  3. Отделно се запържете най-добре нарязаното пиле и гъби.
  4. Веднага след като птицата дойде на готовност и цялата излишна влага на гъби ще се изпари, прехвърлете съставките в основата на соса.
  5. Пилешкото и гъбното сос е готова за тестени изделия, остава да се комбинира с варени юфка и може да се сервира.

Пилешка и гъбна тестеница

съставки:

  • паста - 310 g;
  • Праз - 1 бр.;
  • шампанско - 230 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • пилешко месо - 320 г;
  • масло - 45 г;
  • брашно - 35 г;
  • мляко - 740 ml;
  • настъргано сирене - 190 г;
  • галета - 35 гр

подготовка

  1. Пригответе тестените изделия , Докато те готвят до ал-денте, се насладете на соса.
  2. Пригответе яйцата с гъби. Когато жарката се зачервява и излишната влага се изпарява, сложете на нея натрошена скилидка чесън и малко масло.
  3. Прах на основата на соса с брашно, и след смесване, покрийте с мляко.
  4. Веднага след като сосът се сгъсти, добавете сирене към него, изчакайте да се стопи.
  5. Смесва се сиреният сос с тестени изделия и се оставя във формата, поръсва се с грозде и се оставя пастата с пиле и гъби във фурната, за да се пече половин час на 200 градуса.

Макаронени изделия с пълнеж от пиле и гъби

съставки:

  • "Shells" - 20 броя;
  • чесън - 2 карамфил;
  • пилешко филе - 490 г;
  • шампанско - 130 г;
  • Сирене Ricotta - 345 г;
  • настъргано твърдо сирене - 85 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • Bechamel Sauce - 470 мл.

подготовка

  1. Поставете яйцата на черупките, докато са готови наполовина.
  2. Обърнете филето с пилешко месо, запържете го с чесън и най-смачканите гъби.
  3. Смесете пилешкото плънка с рикота, добавете и яйцата заедно с щипка сол.
  4. Попълнете получервените черупки и ги напълнете в мухъл.
  5. Изсипете ястието с безалкохолен сос и поръсете със сирене, след това оставяйте да се пече на 180 градуса за половин час.