Пухкаво тесто за пити
пайове любов много. И когато те също са варени със собствените си ръце, то е просто вкусно. Как да готвя буйна тесто за мая за пай, научете се от тази статия.
Плюшено тесто за мая за пържени пайове
съставки:
- краве мляко - 500 ml;
- рафинирано растително масло - 200 ml;
- суха мая - 15 g;
- пресято брашно - 1 кг;
- гранулирана захар - 170 g;
- сол.
подготовка
Загрейте млякото. Приблизително 100 ml се изсипват в купа, добавят се суха мая, около 30 g гранулирана захар и се разбърква. Изваждаме купата с варя за 25 минути в горещината. В останалото мляко караме с яйца и смесете малко. Добавете приготвената напитка, която се разбърква до равномерно разбъркване. Сега изсипете останалата част от захарта, сол и изсипете маслото. Разбъркайте отново и добавете пресятото брашно. Замесете меко тесто, от което след това образуват топка. Покрийте го с кърпа и поставете един час в горещината. След добро изкачване ние го смачкваме малко и го държим топло за 40 минути, след което го използваме, за да направим пайове.
Пикантно тесто на кефир за пайове
съставки:
- пресято брашно - 600 g;
- сол;
- прясно кисело мляко - 180 ml;
- мляко - 50 мл;
- маргарин или масло - 80 г;
- гранулирана захар - 60 g;
- големи яйца - 2 бр.;
- пресни дрожди - 25 гр
подготовка
Млякото е леко загрято и се разбърква в него прясна мая. Разтопете маргарина. Смесваме кефир със захар, шофираме с яйца, сол, изливаме дрожди с мляко и разтопен маргарин. Частите добавят брашно и тестото. Тя трябва да е еластична. Смажете тенджерата с масло, поставете получената маса в него и го извадете в огъня за час и половина. Когато това е добра форма, нека го направи в по-нататъшна работа.
Плюшено дрождено тесто без яйца
съставки:
- пресято брашно - 600 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- топла вода - 300 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- рафинирано растително масло - 60 мл.
подготовка
Изсипете около 100 грама брашно в топла вода, добавете дрожди, гранулирана захар. Смесете всички съставки и ги подлагайте на топлина. След като вдигнете тестото, оставете останалите компоненти: брашно, сол и изсипете маслото. Омесваме тестото. Може да се използва веднага за по-нататъшна работа. Пайките ще се издигат перфектно във фурната.
Как да готвя сладко, пухкаво, сладко мая тесто?
съставки:
- пресято брашно - 4,5 чаши;
- мляко - 400 мл;
- прах за печене - 0,5 л.
- суха мая - 15 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- масло "Земеделски стопани" - 60 мл;
- Сок за хляб - 5 гр.
- Избрани яйца - 4 бр.
подготовка
Изсипете мляко, меко масло и захар в тигана. Оставяме сместа да се вари, като се разбърква понякога и се охлажда, докато се затопли. Добавете мая, яйца и постепенно налейте 4 чаши готово брашно и омесете. Покрийте купата със салфетка и я оставете да се затопли за един час. Влезте в останалата част на брашното, сода, бакпулвера и отново заменете добре.