Свежа омлет

Всеки може би знае какво е това омлет , Банално ястие от разбити яйца, което е лесно да се направи. Но как да направите омлет луксозен и висок с пържена кора, ще бъде в състояние да каже само тези, които знаят малко нюанси на подготовката му.

Основната тайна на буйния омлет е достатъчно количество мляко в яйчната смес, което варира в зависимост от метода на топлинната обработка. Също така не може да се използва при приготвянето на смесителя. Яйцата достатъчно добре, за да разбъркат обикновена вилица или размахване. Готвенето във фурна или мулти-готварска печка е най-добрият начин да създадете буйна омлет, благодарение на равномерното термично третиране на цялото ястие. Можете да го готвите в тигана, не забравяйте да затворите капака и да го запържете на слаб огън, но за да постигнете това блясък, което се получава при готвене във фурната е много трудно.

В допълнение към солевия микс можете да добавите към яйчната смес различни подправки и всякакви други съставки - месо и зеленчуци, които ще дадат на омлета нов вкус и аромат.

Как да готвите буйна и вкусна омлет във фурната, в бавната готварска печка и в тигана прочетете по-долу в нашите рецепти.

Рецептата за пищен омлет в тиган

съставки:

яйца - 5 бр.;
мляко - 5 супени лъжици. лъжици;
брашно - 2 ч.л.
нишесте - 2 ч.л.
подправки - на вкус;
масло - 40 г;
сол;
прясно смлян пипер.

подготовка

Караме яйцата в суха чиния, добавете сол, прясно смлян пипер, подправки по наш избор и вкус, изсипете мляко и разклатете малко с вилица или мивка. След това добавете брашното и нишестето и разбъркайте добре, докато гладкото и буците изчезнат. Изсипете сместа в тигана с разтопено масло и гответе на слаб огън докато готвите.

Свеж омлет със шунка в бавна готварска печка

съставки:

големи яйца - 6 бр.;
мляко - 200 мл;
шунка - 100 г;
пресен домат среден размер - 1 бр.;
сладък български пипер - 1 бр.;
пресни зелени копър, магданоз и босилек - на вкус;
зелен печен лук - на вкус;
сол - на вкус;
смес от прясно смлени чушки - на вкус;
масло - 40 гр

подготовка

Измит и изсушен български пипер и домат, обелени, натрошени на кубчета и варени в продължение на седем минути в масло в купа с бавна готварска печка, в режим "Печене". Разбийте яйцата в отделни чинии, добавете мляко, сол, прясно смляна пиперна смес и разбъркайте до гладка с помощта на вилица или мивка. След това добавете нарязан шунка или слама, нарязани зеленчуци и пера от зелен лук. Изсипете сместа в бавна готварска печка върху зеленчуците, внимателно разбъркайте и гответе в същия режим за петнадесет минути с затворен капак. След като изтече времето, оставете омлетата да стои още десет минути, след това я извадете в чиния, нарязайте я на части и я поднесете на масата.

Свеж омлет във фурната

съставки:

големи яйца - 5 бр.;
мляко - 200 мл;
пушен бекон или салам - 100 г;
пресен копър, магданоз и босилек - на вкус;
зелен печен лук - на вкус;
сол - на вкус;
смес от прясно смлени чушки - на вкус;
масло - 40 гр

подготовка

Яйцата се изсипват в дълбока купа, добавят се мляко, сол, прясно смляна пиперна смес и се разбърква до гладка с вилица или мивка и се добавят нарязани зеленчуци и пера със зелен лук. Сложете нарязания пушен бекон или салам на дъното на маслена форма с подходящ размер и налейте сместа от яйчна мляко със зелени на върха. Печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за двадесет и пет минути. В процеса на готвене не отваряйте вратата.

Готов пикантен омлет сервираме на масата с пресни домати.