Домашни захарни бонбони
Голяма алтернатива на закупуването на бонбони ще бъдат захарните бонбони, направени у дома. Безспорно предимство на такъв домашен деликатес е пълното отсъствие в състава им на изкуствени цветове, стабилизатори, сгъстители и други добавки, които са вредни за здравето ни. В допълнение, подготовката му не отнема много време и изисква минимален, дори може да се каже нелепо, набор от продукти.
Домашни захарни бонбони на пръчка - рецепта
Най-простата рецепта за вземане на близалки е да се използват различни от захар, само вода и оцет. Но това не пречи на готовия деликатес да бъде вкусно и приятно за децата. Тази рецепта беше използвана и от нашите баби и, както си спомняме, винаги добре.
съставки:
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- вода - 6 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло за плесени.
подготовка
Изсипете захарта в лъжица или малка тенджера с дебело дъно, изсипете необходимото количество вода и оцет, разбъркайте, поставете върху огъня, загрейте, разбъркайте и гответе, докато станете гъсти, лепкави и променете цвета си на карамел. Сега изсипваме получената маса в предварително омаслени форми, вмъкваме дървени шишчета и оставяме бонбоните да замръзнат.
И още една проста, но не по-малко интересна рецепта за бонбони с лимонов сок вместо вода.
Домашна захар и лимонов сок
съставки:
- гранулирана захар - 75 g;
- лимонов сок - 40 ml;
- растително масло за плесени.
подготовка
Захарен пясък, смесен с лимонов сок в подходящ капацитет за готвене и затопляне до кипене, разбъркване, при огън с умерен интензитет. Врязваме масата в продължение на две до пет минути, в зависимост от желания цвят на бонбоните, след което я изсипваме под формата на олио с растително масло предварително и го оставяме да се втвърди. Можете да поставите дървени пръчки в малките бонбони, които се хващат малко и след това ги оставете да се охладят напълно.
За всяка от двете рецепти, предложени по-горе, можете да получите близалки от изгорена захар, запазвайки сместа на огъня малко по-дълго и получаване на богат кафяв цвят.
След това предлагаме възможности за готвене за любителите на бонбони със сметана и шоколадов вкус.
Кремообразни близалки, направени от захар у дома
съставки:
- гранулирана захар - 200 g;
- мляко или сметана - 100 ml;
- екстракт от ванилия - на вкус;
- растително масло за плесени.
подготовка
Изсипете мляко или сметана в дебел стенен съд или тенджера, добавете гранулирана захар, поставете контейнера на огъня и го затоплете, като се разбърква непрекъснато, докато кипене. Поддържайте тежестта на огъня, докато цветът на кафявото и дебели. Когато една капка от готовата маса падне в студена вода, тя незабавно кристализира и се превръща в карамел. Ако се достигне необходимото условие, сместа се изважда от горещината, добавят се няколко капки ванилов екстракт, смесват се и се излива в омаслени форми. След втвърдяването кремните бонбони са готови.
Как да направите шоколадови бонбони у дома от захар и мед?
съставки:
- гранулирана захар - 125 g;
- мед - 125 g;
- шоколадова горчица - 125 г;
- растително масло за плесени.
подготовка
За готвене на шоколадови домашни бонбони в барабан с дебело дъно, смесете мед, гранулирана захар и нарязан шоколад. Загряваме масата при минимална температура до кипене, разбъркваме непрекъснато и се вари до състояние, при което капка от сместа веднага ще се втвърди в студена вода. Разлейте горещата маса в маслените форми, охладете и измръзване и се насладете.