Черен дроб в заквасена сметана с лук и моркови
Мекотата и кремообразният вкус на ястия, базирани на черния дроб, обикновено се осигуряват от млечни продукти, като заквасена сметана, а вкусният зеленчуков вкус ще даде стандартен зеленчуков комплект под формата на лук и моркови.
Как да готвя черен дроб в заквасена сметана с лук и моркови?
съставки:
- пилешки черен дроб - 550 g;
- горещ сос - 20 ml;
- моркови - 60 г;
- смес от джинджифил и чесън - 1 ч.л.
- лук - 60 г;
- заквасена сметана - 85 ml;
- вода - 100 ml.
подготовка
защото пилешки черен дроб не е нужно внимателно предварително третиране, достатъчно е да изплакнете и да изсушите преди готвене.
На капка растително масло, зеленчуци, пасаж заедно с ароматен джинджифил корен и чесън паста. Можете да си купите последната в магазин или да направите свой собствен, като смилате чесън с джинджифил в хомогенна муша в хоросан. Растителната пастьоризация се допълва със сос от смес от горещ сос, заквасена сметана и вода. В соса пуснат и пилешки черен дроб. Смийте черния дроб в заквасена сметана с лук и моркови за 12 минути на средна температура.
Пилешки черен дроб с лук, моркови и заквасена сметана
съставки:
- пилешки черен дроб - 750 g;
- лук - 130 г;
- крем - 320 мл;
- моркови - 80 г;
- заквасена сметана - 250 ml;
- сухо бяло вино - 135 ml;
- лаврови листа;
- сушена мащерка.
подготовка
Преди да приготвите черен дроб в заквасена сметана, изплакнете самия черен дроб с ледена вода и изсушете. Спайс лук с дафинови листа, моркови и мащерка на средна температура в малко количество масло. Поставете приготвения черен дроб на зеленчуците и нека го хванете. Застреляйте заквасената сметана със сметана и вино, след което изсипете получената кремообразна смес в тигана. Смесвайте съдържанието на тигана при минимална топлина за 12-15 минути.
Пилешки черен дроб с лук, моркови, гъби и заквасена сметана
съставки:
- пилешки черен дроб - 250 g;
- хмел - 420 г;
- заквасена сметана - 290 мл;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- лук - 110 г;
- моркови - 60 г;
- Бекон - 6 резена.
подготовка
Изпечете бекон, докато хрускам, и използвайте разтопена мазнина, за да ситно лук и моркови. Когато печено е кафяво, поставете гъби в нея и оставете влагата да се изпари напълно от тях. Стиснете скилидките чесън и поставете филиите на изпетия пилешки дроб. Напълнете ястието с вино и оставете на висока температура, докато тиганът напълно изсъхне. Сега добавете заквасена сметана. Пилешкият черен дроб в заквасена сметана с лук трябва да прекара на огъня още 6 минути.