Сладко тесто за сладкиши
Можете да подготвите няколко вида тесто за всички печене , без добавяне на яйца, масло или други животински продукти. Три прости рецепти за слабо тесто за пай, събрани в този материал.
Рецепта за постно сладкиши за пайове
съставки:
- вода - 550 ml;
- пресни дрожди - 75 г;
- брашно - 980 g;
- бакпулвер - 7 g;
- лимонов сок - 1/3 ч. л.
- зехтин - 55 мл;
- сол - 3 ч.л.
подготовка
Загрейте водата, за да не се затопли. Разтваря се щипка гранулирана захар и пресни дрожди в течността и после оставете последната да бъде активирана. Началото на активирането ще бъде показано чрез образуване на пяна с малки въздушни мехурчета на повърхността на дрождения разтвор. След като преминете брашното през сито и го съчетаете със сол и бакпулвер, направете кладенец в центъра на сместа и изсипете разтвора от дрожди в него. След това добавете маслото и цитрусовия сок и след това продължете да мехтене тестото с помощта на кухненски робот. Не е необходимо предварителното подготовка преди формоване на това тесто и затова можете веднага да го разделите на части, да го изгладите с дланта си, да го натоваряте и да изваяте пасти. Преди да поставите във фурната, крехкото тесто за сладкиши трябва да се остави да се издигне за 15-20 минути.
Бързо сладко тесто за пайове
съставки:
- брашно - 290 г;
- зехтин - 75 ml;
- вода 155 ml;
- прах за печене - 7 гр.
подготовка
В тази рецепта има минимум съставки и затова схемата за готвене е елементарно проста: поставете всички сухи съставки заедно, след това изсипете топла вода с масло в тях и омесете еластичното тесто. Последните не трябва да бъдат заковани или да се придържат към ръцете. Покрийте купата с тесто и оставете за 15 минути, след което можете веднага да пристъпите към формоването на пайове.
Постно тесто върху саламура
съставки:
- Сол - 135 ml;
- суха мая - 5 g;
- гранулирана захар - 10 g;
- брашно - 230 г;
- растително масло - 25 мл.
подготовка
Загрейте леко водата. Ако имате соево мляко на ваше разположение, заменете туршия с тях или подгответе смес. Разтворете захарта в леко топла течност и добавете дрожди в разтвора. Нека дрождите да станат активни, т.е. да образуват пенлива капачка на повърхността на течността, след това да налеят в растителното масло и да добавят брашното, преминаващо през ситото. Покрийте контейнера с тестото с кърпа, оставяйте го да се побере на двойно по размер.