Сладко тесто за сладкиши
Ако по време на пост искате да готвите пресни сладкиши, тогава не трябва да спирате вниманието си върху прости и вкусни вариации на постно основа. Подгответе тесто, което не може да се разграничи от класическата вариация, която се приготвя с животински продукти в композицията, и ние ще ви помогнем с това. Всички варианти на слабото тесто за торти са описани по-долу.
Тесто за сладкиши за сладолед
Тайната на наистина вкусното постно изпитание се крие в използването на растително мляко, а не вода, за да се разтвори маята. Въз основа на това, можете да вземете както соево, така и всякакво орехово мляко, все пак ще излезе вкусно.
съставки:
- мляко (соя или ядки) - 540 ml;
- захар - 10 g;
- пресни дрожди - 75 г;
- брашно - 980 g;
- прах за печене - 12 g;
- лимонов сок - 5 ml;
- растително масло - 75 мл.
подготовка
Първото нещо, което трябва да затоплите млякото и да разтворите захарта в него. В никакъв случай не може да прегрее млякото, в противен случай дрождите ще умрат, следователно да го доведат до температура малко по-висока от телесната температура, след което да разтварят дрождите в подсладеното мляко и да ги оставят активирани за 10 минути. Отделно се приготвя смес от останалите компоненти и се изсипва в разтвор от дрожди. Омесете добре тестото, за да го направите по-меки след изпичане (замръзвайте най-малко 7 минути), след което се пристъпи към формоване и печене.
Рецептата за слабо тесто за пайове без мая
Ако искате да направите редовна торта, като шарлот, тогава няма нужда да се забърквате с мая. Няколко минути и получавате просто бисквитно тесто с невероятен вкус.
Заместителят на яйцата в тази рецепта ще бъде ябълка (купувайте обичайното в отдела за бебешки храни или го направете сами), което благодарение на пектина ще може да свърже всички съставки заедно.
съставки:
- захар - 45 г;
- зехтин - 115 мл;
- ябълка - 115 мл;
- ядко мляко - 45 мл;
- самоизстискващо брашно - 175 г;
- прах за печене - 10 гр
подготовка
Започнете с основата, като смесите саморастящото брашно с допълнително количество бакпулвер. Потопете захарта с масло и ябълково пюре, след това разтваряйте всичко с орехово мляко и добавете сместа към сухите съставки. Полученото слабо тесто за сладка торта може веднага да се излее във форма, или можете да добавите парченца от любимите си плодове.
Как да готвя сладки тесто за сладкиши за пай?
Ако възнамерявате да приготвите сладък пясък, използвайте основата, приготвена с добавка на кокосово масло, тя е много по-полезна от обикновения маргарин и дава още по-приятен аромат на завършеното изпичане.
съставки:
- брашно - 155 г;
- захар - 15 g;
- кокосово масло - 60 g;
- вода - 90 ml.
подготовка
Преди приготвянето, кокосовото масло и водата се поставят във фризера. Схемата за готвене остава същата като за обикновеното тесто за сладкиши. Смесете брашното с малко количество захар и щипка сол и след това започнете да добавяте студено кокосово масло на порции. Разтриваме парчетата масло с пръсти заедно с брашното, докато се образува троха, а трохичката се поставя във фризера още 10 минути, след което се смесва с ледена вода и се събира заедно. Завършеното тесто се оставя на студено за половин час преди да се търкаля.
Вкусно слабо тесто за пайове
Друг вариант е тестото за сладкиши, но този път върху зеленчуков маргарин.
съставки:
- брашно - 185 г;
- зеленчуков маргарин - 95 г;
- растително мляко - 55 ml;
- на щипка захар и сол.
подготовка
След като съберете всички сухи съставки заедно, ги разбъркайте със студени кубчета масло и изсипете получената трохичка с мляко. След като събирате всички трохи заедно, обвийте тестото с филм и го оставете в хладилника за половин час преди да се търкаляте.