От агнешко, допълнено със зеленчуци, пригответе деликатни и невероятно сърдечни ястия за вечеря или вечеря. За да опитате вкусно месо, не е необходимо да се разпространяват неоправдано големи суми в ресторантите, достатъчно е да повторите описаните по-долу рецепти.

Задушено агне със зеленчуци

съставки:

  • картофи - 950 г;
  • моркови - 55 г;
  • карфиол - 1/2 вилица;
  • агнешко - 925 g;
  • лук - 65 г;
  • доматен розов (с тънка кожа) - 1 бр.;
  • сол, черен пипер, лаурушка;
  • зелени копър, магданоз.

подготовка

Изплакнете овче месо правилно и нарязани на филийки. Лукът се смила в малък куб, запържва се в котел с добавка на масло, след това хвърля месото, покрива се и се оставя за 30 минути при минимална топлина, като се разбърква.

Междувременно, морковите, се обелват и нарязват на ленти, като ги изпращат до казанока. Измийте домат и зеле, нарязани на големи резени. Обелете картофи, нарязани на малки резени. Първо, изпратете до ястията домати със зеле, а след това и картофи. Върнете се с черен пипер, сол и хвърлете лаурушка.

Напълнете съдържанието с вода, покрийте с капак и оставете да къкри за 40 минути. Сервирайте завършената яхния гореща, поръсена с фино нарязани зеленчуци.

Задушено агне със зеленчуци в арменски стил

съставки:

  • агнешко - 450 г;
  • зехтин (качествен) - 45 ml;
  • лук - 55;
  • домат с тънка кожа - 2 бр.;
  • моркови - 75 г;
  • картофи - 125 г;
  • чесън - 2 зъба;
  • Български пипер (месести) - 2 бр.;
  • куп пресен магданоз;
  • семена от кимион;
  • босилек - 15 г;
  • вода 750 ml.

подготовка

Обелете картофите и морковите, изплакнете и нарязани на кубчета. От черен пипер, извадете семената и нарязани на ленти, а доматите са лобули. Нарежете наполовина халките и нарязвайте зеленчуците и скилидките чесън.

Изплакнете месото, леко победете, добавете сол и сервирайте в тиган със зехтин. Запържете през интензивна топлина за няколко минути от всяка страна. След това добавете лука, морковите, разбърквайте и разбърквайте още 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Сега изсипете месото с всички зеленчуци в купа и в тиган, излейте маслото върху сладките пиперки и домати. Задушете няколко минути, подправете го с подправки и оформете картофи, магданоз и босилек. След известно време, върнете агнето и излейте вода. След като кипете, добавете малко нарязан чесън, намалете го, покрийте и оставете да къкри за още половин час. В края на краищата, поставете готовата ароматна чиния на чиниите и сервирайте.

Агнешко печено във фурната със зеленчуци

съставки:

  • парчета парчета ориз - 6-7 броя;
  • млади картофи;
  • броколи - ½ вилица;
  • сладък пипер;
  • круша;
  • ароматни билки, чесън.

подготовка

Запечатайте всяка част от месото отделно - поставете върху лист фолио, а след това - 2 картофи (измити, но с коричка), съцветия от броколи. Части от круша и черен пипер могат да бъдат разпределени върху парче месо, така че е по-добре накиснато в сокове и ще придобие съвсем нов вкус.

Завъртете фолиото. Печете за един час при 210 градуса.

Агнешко със зеленчуци в котел

съставки:

  • агнешко - 765 g;
  • картофи - 225 г;
  • лук - 65 г;
  • млади тиквички - 2 бр.;
  • сладки черен пипер - 2 бр.;
  • подложка от горчив пипер;
  • моркови - 35 г;
  • консервирани домати - 135 g;
  • чесън - 2 зъба;
  • клонки от магданоз.
  • агне със зеленчуци

подготовка

Изплакнете агнетото, нарязано на филийки и да се установите в котела. Добавете обелените луковици цели, скилидки чесън и ароматизирани подправки. Напълнете с вода и оставете за един час. След това изплакнете месото, долейте водата, извадете зеленчуците и гответе агнешко за 1,5 часа при минимална топлина.

Междувременно изрежете всички зеленчуци на малки кубчета. Първо изпратете картофите в гърнето, къпете ги докато се приготвят наполовина, а след това добавете всички готови зеленчуци и гответе за една четвърт час. Сервирайте ястието горещо, подправете с билки.