Тази риба е представител на семейството на сьомгата. Намира се в японските, Охотск и Беринг морета. Полезни свойства на тази риба са известни от дълго време. Поради това се препоръчва да се ядат много диетолози.
Само 100 грама от тази риба съдържат дневно количество витамин С, което е необходимо за поддържане на функционирането на човешката имунна система. В допълнение, има желязо в куни и магнезиев и ниацин. Всички тези вещества помагат за укрепване на косата и ноктите. Витамините от група В, които също присъстват в състава на рибата, са необходими за запазването на младостта на кожата.
Сравнително ниското калорично съдържание на kundzhi (135 kcal на 100 g) позволява да се използва дори от тези, които са на диета и искат да се отърват от няколко килограма.
Най-лесният начин да направите тази риба здравословно и питателно ястие е да я изпечете цялото във фурната.
съставки:
подготовка
Рибите трябва да бъдат изкормени, да се премахнат перките, главата и опашката. Имайте предвид, че цветът на месото на рибата на кунджи може да бъде бяло или розово. В първия случай кунята беше хваната през пролетта, а във втората - през есента.
След измиване на каркаса поставете фолио върху листа за печене и го маслете с растително масло. Лукът се нарязва на половин пръстени и се поставя в трупа, т.е. в перитонеума. Сол на трупа, пипер на вкус и успокояване в фолио. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна и печете рибата в продължение на 25-60 минути, в зависимост от размера на трупа и характеристиките на плочата. Определете готовността на чинията, можете да направите разрез с нож. Цветът на месото трябва да се промени. Ако месото е светло розово, то трябва да потъмнее малко. В случая, когато рибата е бяла, тя придобива леко сивкав оттенък.
Можете да сервирате риба с гарнитура от варени картофи или пресни зеленчуци.