Козинаки у дома
Козинаки е традиционен деликатес от грузинската кухня. В класическия им състав се включват орехите, напълно излят с мед. Вкусът на козинаки е познат на всеки от нас от детството. Те са добре свикнали в Русия и страните от ОНД и са щастливи да ядат възрастни и деца. Но обикновено в магазините ни не се предлага класическа версия на козинак, но по-опростена - семена, покрити с карамел.
Нека днес разберете как да приготвите истински ориенталски бонбони според различни рецепти и ще можете да угодите на гостите си с този прекрасен деликатес.
Семейство Козинаки - Рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 200 g;
- белени слънчогледови семки - 100 г;
- варена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
Как да направите козинаки от семена? За да приготвите козинаки у дома, вземете белени слънчогледови семена, ги сушете в сух тиган за 5 минути и ги сложете върху чинията. Ако времето позволява, най-добре е да ги излеете върху лист за печене и да ги изпратите за 10 минути в предварително загрята фурна до 100 ° С. Така те ще станат по-ароматни. След това изсипете захар в тиган, добавете варена вода, няколко капки лимонов сок и накачете карамела, като го разбърквате непрекъснато. Тя трябва да се окаже приятен златисто кафеникав цвят. Сега добавете изсушените семена към карамела и разбъркайте добре всичко. Правим го много бързо, без да изваждаме тавата от огъня, тъй като карамелът се втвърдява незабавно. След това внимателно разстийте горещата смес върху пергамента и я разпределете в еднакъв слой. След 3 минути с остър нож ние правим малки разфасовки, така че след втвърдяването ви е удобно да разкъсате gozinaki.
Това е, вкусна деликатес, наречена домашна козинаки, е готова!
Кокинаки от овесени люспи
съставки:
- овесени люспи (херкулес) - 2 артикула;
- масло - 125 г;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- фъстъци печени - на вкус.
подготовка
За готвене овесена каша kozinaki, ние вземаме масло, поставете го в предварително загрята тиган и го разтопете на слаб огън. След това добавете захар, овесени ядки и печени фъстъци. Всичко се разбърква добре, докато се изгладят и готвят до омасляване. Изваждаме от огъня и полагаме повече гореща маса на борда. След това го хвърлете в резервоара и го разделете на квадратчета. Дайте овесена каша козинак да се охлади напълно и да сервира горещ чай.
Фъстъче и лешник козинаки
съставки:
- лешник - 300 г;
- фъстъци - 200 г;
- мед - 500 ml;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Как да готвя фъстък kozinaki у дома? Поставете гайките върху лист за печене и сушете за 10 минути в пещ при 100 ° С. 
От това те ще имат невероятен аромат и обвивката ще бъде по-добре почистена.
След това изсипваме мед в черпака и го поставяме на слаб огън. Веднага след като се нагорещи, добавете белени ядки и сложете супена лъжица захар. Разбъркайте добре, така че захарта се разтваря напълно и ядките се покриват със сместа. Изместваме масата на предварително подготвена повърхност и ниво с подвижен щифт. Веднага щом всичко грабне, нарязани на порции и сервират с ароматен силен чай.
Виждате ли, няма проблеми при подготовката на козинак у дома - всичко е много бързо, вкусно и най-важно - това е полезно за децата! Самият процес на готвене отнема много малко време, но гостите от такова прекрасно деликатество ще се радват. Насладете се на чай партито!