Нож за зеленчуци
Ножът за зеленчуци е нашият вярващ кухненски асистент, без който не е възможно процесът на готвене. Има цял свят кухненски ножове , но често, вместо да използваме ножа правилно в дадена ситуация, ние използваме същото. Избирането на правилния нож за всеки продукт е цяла наука. Нека се опитаме да разберем ножовете за зеленчуци.
Сортове зеленчукови ножове
Нож за почистване на зеленчуци (зеленчукови пилинг). Това е надлъжно или напречно острие с гладки или назъбени ръбове върху удобна дръжка. Те могат да оберат картофи, моркови, цвекло и други кореноплодни зеленчуци. Такива ножове значително ускоряват процеса на приготвяне на продукти и улесняват работата на главния готвач. Обезкосмвачите са безопасни, надеждни и удобни. Този нож със сигурност трябва да присъства във всяка кухня.
Фигурен нож за зеленчуци - още един интересен кухненски инструмент. С негова помощ можете да направите красив разрез на зеленчуци, за да украсите празничната трапеза. Много необичайно изглежда пържени картофи, нарязани с такъв вълнообразен нож за зеленчуци. Ножът може да има форма или стандарт - с обичайната дръжка, но с вълнообразно острие. Друг вариант е нож, който се използва чрез натискане на дръжката отгоре.
Универсален нож за зеленчуци е стандартен нож с късо острие и заострен накрайник. Днес керамичните ножове за зеленчуци са невероятно популярни. Те могат да бъдат ситно нарязани меки зеленчуци, но се използват с повишено внимание при преработката на твърди храни. И още един вариант е универсален нож с пластмасова дръжка и двойни остриета в двата си края. Едната страна може да почисти кожата на зеленчуците, а другата - нарязани зеленчуците на ленти. Това е много удобно за готвене моркови в корейски. В допълнение, на дръжката на самия нож има мини ренде за чесън. Такъв многофункционален инструмент е невероятно удобен и трябва да бъде във всяка домакиня.
