Хачапури с извара и сирене
Хачапури с извара и сирене са идеални както във фурната върху листа за печене, така и в тигана. Освен това, изварата може да присъства като част от тестото и да действа като компонент на пълнежа. Сред предложените рецепти ще намерите някоя от възможностите за храна. И за онези, които избягват да се бъркат с тестото, предлагаме рецепта за вкусни продукти с варено сирене и сирене пита.
Как да готвя розов khachapuri с извара и сирене във фурната - една рецепта
съставки:
За теста:
- пресято брашно - 245 g;
- сирене - 205 г;
- маслено селско масло - 105 г;
- селективно яйце - 1 бр.;
- хидрирана сода - 5 g;
- скална сол - щипка;
За пълнене:
- Сирене Suluguni - 180 г;
- мастно гранулирано извара - 120 g;
- майонеза или гъста сметана - 90-120 грама;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- селективно яйце - 1 бр.;
- пресни билки - на вкус.
подготовка
Ще приготвим тесто за кахапури с добавка на извара. Тя трябва да се приема с висок процент мазнини и по-добър дом. Ние смиламе продукта през сито или удар с блендер, добавете избрано яйце, сол, угасете с оцет, сода, разбърквайте в меко масло и пресейте брашното. Омесете тестото добре, така че да изостава добре зад ръцете и да стане хомогенен.
Подготвяме пълнежа за кахапури с извара и сирене, както следва. Разтриваме сиренето suluguni със средно или голямо ренде, изстискайте скилидките чесън през преса към сиренето, добавете наситното сирене със сито или смесител, закачете яйце, сложете малки нарязани зелени зеленчуци и добавете майонеза или гъста сметана. Ние внимателно смесим всичко.
Разделяме тестото на две равни части и изхвърляме и двете. Ние прехвърляме един от тях с помощта на валцуване върху омаслен лист за печене, разстиламе равномерно пълненето на сирената отгоре, покриваме състава с втори слой, затваряме и притискаме ръбовете и го изпращаме към горещата фурна. След четирийсет минути престой при температура 190 градуса, кахапури ще стане червен и ще бъде готов.
Лаваш кахапури с извара и сирене
съставки:
- Арменски лаваш голям размер - 2 бр.;
- маслено сирене - 260 г;
- кефир - 260 ml;
- саламурено сирене (пушено по-добро) - 210 грама;
- Избрани яйца - 2 бр.;
- масло - 10 г;
- настъргана сол и смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Един пита хляб се разкъсва в случайни резени и се накисва в смес от яйца и кефир, сол на вкус и подправени с пипер. Изсипете сиренето на саламура, разбъркайте чиповете с извара, претъркано през сито, добавете малко сол и пипер на пълнежа. Сега поставете вторият пита хляб с един ръб в омаслената форма и последователно оформят пълнежа на извара със сирене и парчетата от втория пита хляб, напоени с кефир и яйце. Покриваме продукта с втория свободен ръб на целия пита хляб, покриваме мързеливия khachapuri с остатъците от яйца и кефир и го изпращаме в пещта за около половин час, нагрята до 185 градуса.
Хачапури с извара и сирене в тиган - рецепта
съставки:
За теста:
- пресято брашно - 315 g;
- естествено кисело мляко - 195 g;
- хидрирана сода - 5 g;
- скална сол - щипка;
За пълнене:
- сирене от твърди сортове - 220 г;
- сирена наденица - 120 г;
- извара - 120 г;
- прясно смлян пипер и пресни билки - на вкус;
- масло за пържене.
подготовка
Смесва се в купата всички съставки за тестото и се месят добре. Получената бучка остава под кърпата за около двадесет минути, а междувременно запълваме пълнежа. Раздробяваме твърдото сирене и сиренето на салам и сместа се разбърква с извара, 
пипер и зеленчуци.
Разделете тестото на брашно на осем порции и го преоблечете, за да получите приблизително същия не твърде тънък плодов хляб, разстилайте четири от тях с извара и сирене, покрийте останалия плосък хляб след това и залепете ръбовете. Завиваме много внимателно всеки сорт с малко въртящ се щифт и го изпращаме до леко омазана нагреваема тенджера за печене, като я загасваме от двете страни на огъня, малко под средната под капака, в продължение на три минути.