Кефир за нощта - ползите и вредите
Запознат с целия кефир - едно от най-популярните ферментирали млечни напитки, които помагат и подобряват храносмилането, отслабват и нормализират чревната микрофлора. Много хора имат ритуал да пият кефир през нощта, а ползите и вредите от този навик са подробно проучени от специалисти по хранене и лекари.
Кефирът е добър за вечер?
Кефирът има много терапевтични и профилактични свойства, които значително се подобряват, ако пиете тази млечна напитка през нощта. Ако пиете кефир преди да заспите, калцийът от него е максимално погълнат от тялото, имунитет ще се увеличи поради нормализирането на чревната микрофлора и на сутринта тялото лесно ще се отърве от ненужните вещества. Има и диуретичен ефект, достатъчно лек, за да не нарушава нощната почивка.
Кефирът съдържа голямо количество лакто- и бифидоскултури, които са изключително полезни за организма, особено при неправилна диета, постоянно недохранване поради диети, проблеми с стомашно-чревния тракт, дължащи се на антибиотици. От другите активни съставки в кефира съдържат витамини В, йод, фосфор, молибден, калций.
Спектърът на заболяванията, при които се препоръчва кефирът като терапевтичен и профилактичен агент, е много широк - това са сърдечно-съдови заболявания, анемия, неврози и стомашно-чревни заболявания. В допълнение, лекарите отбелязват успокояващите свойства на кефира - напитка, пияна през нощта, помага да заспива по-бързо и по-безопасно поради аминокиселината триптофан. Въпреки че някои експерти приписват седативния ефект на алкохола в кефира, всъщност неговото съдържание е незначително - 0,04-0,05%.
Дали е вредно да пиеш кефир през нощта?
Вреден кефир през нощта за хора с болести, които причиняват повишена киселинност на стомашния сок, тенденция към възникване в червата на процесите на ферментация и образуване на газ. Не се препоръчва да пиете ежедневно кефир през нощта - това може да причини диария. Някои лекари не препоръчват кефир поради високото съдържание на протеини, защото Смята се, че тялото прекарва абсорбцията си почти цяла нощ и няма време да се възстанови. Ако човек, след като пие кефир преди лягане, се чувства затрупан - той наистина трябва да замени тази напитка с билков чай.
Колко полезен е кефирът през нощта за отслабване?
Хората, които искат да изгубят тези излишни килограми, понякога се чудят - възможно ли е да кефир за нощта, докато губи тегло? Хранителните специалисти дават един отговор на това: кефирът е чудесен продукт, който ускорява метаболитните процеси и помага да отслабнете.
Ако пиете кефир ежедневно през нощта вместо последното хранене с цел да намалите теглото си, той намалява общите дневни калории и подобрява храносмилането, което в крайна сметка има и благоприятен ефект върху резултата. В допълнение, чаша кефир може да бъде заменена и дневни закуски. Като цяло, един ден можете да пиете три чаши от тази ферментирала млечна напитка.
Как да изберем най-полезния кефир? Първото нещо, което експертите препоръчват да обърнат внимание, е датата на производство на продукта. Обикновено се съхранява до 7 дни, по-дълъг период показва наличието на консервиращи компоненти в напитката. Малкият кефир - направен преди по-малко от 24 часа - има 
слабително, по-зряло - фиксиране. Това трябва да се има предвид, ако има някакви проблеми с стомашно-чревния тракт.
Тези, които искат само да подобрят здравето си и не са загрижени за проблема със загуба на тегло, експертите препоръчват да се пие класически кефир 3,2% съдържание на мазнини (съдържание на калории 100 g - 56 kcal), t. Калцийът от такава напитка се абсорбира по най-добрия начин. За разредители се произвежда кефир с намалено съдържание на мазнини - 1% и 2,5% (съдържанието на калории е съответно 40 и 50 kcal). Има и напълно обезмаслена млечна напитка, но тя е най-малко полезна по отношение на абсорбцията на калций.