Ерусалимски артишок - рецепти за готвене на вкусни и здравословни ястия
Ерусалимският артишок, чиито рецепти могат да бъдат намерени в селекцията по-долу, е незаменим източник на много витамини и ценни елементи, които не могат да бъдат намерени в други продукти. И ако този невероятен зеленчук се появи на вашия личен парцел, е време да се запознаете с вариациите на неговата обработка.
Какво може да се приготви от топинамбур?
Ако все още не знаете как да подготвите ерусалимския артишок, няколко общи съвети и правилни рецепти ще ви помогнат да научите технологията за обработка на продукта, за да получите отлични характеристики на ястието.
- Подобно на всеки друг зеленчук, ерусалимският артишок може да се консумира суров, варени, пържени, използвани за украсяване на независимо ястие, или може да бъде включен в многокомпонентни кулинарни композиции.
- Суровите клубени в комбинация с други зеленчуци се използват за приготвяне на салати.
- Изтънената зеленчукова маса може да се превърне в основата на котлети, печена питка и нарязани грудки могат да бъдат добавени към супа, задушени плодове или използвани за конфитюри.
- Топинамбур ястията са вкусни, питателни, нискокалорични - идеални за диетични и здравословни храни.
Салата от ерусалимски артишок
Витаминната салата от ерусалимски артишок с моркови ще допълни тялото с лъвския дял от полезността и ще запази тънката фигура. В допълнение, ястието е балансирано и хармонично по вкус, бързо и просто подготвено от винаги наличните съставки. Зехтинът може да бъде заменен със слънчоглед или царевица, а вместо орехи да се използва някой друг, за да избирате.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 200 г;
- моркови - 100 г;
- Apple - 1 бр.;
- пролетен лук - 2 стъбла;
- чесън - 1 зъб;
- орехи - 50 г;
- зехтин - 50 мл;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 ч.л.
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтрийте на голям топинамбур, морков и ябълка, поръсени с лимонов сок.
- Добавете ядки, нарязан лук, напълнете масата с изливането на масло с чесън, сол и захар, разбъркайте и сервирайте.
Топинамбур Джем
Следващо как да готвите топинамбур като сладка закуска. Полученият бонбон може да се използва като добавка към порьозите, да се добавят палачинки или палачинки, както и да се използват за напълване на торти или за приготвяне на други десерти и сладки ястия. Сладък ерусалимски артишок, чиито рецепти могат да варират в количеството използван подсладител и допълнителни продукти - истинска находка за страдащи от амитаминоза ,
съставки:
- Ерусалимски артишок - 1 кг;
- мед - 250 г;
- Лимони - 2 бр.
подготовка
- Гроздовата целулоза се разтрива върху фин ренде и се размесва с нарязан в блендер с лимон с кайма.
- Медът се добавя към заготовката, смесва се и се поставя в стерилни буркани.
- Задръжте конфитюра в хладилника.
Топинамбур чипове
Ерусалимският артишок, чиито необичайни рецепти подкупват със своята простота, може да се превърне в основата на великолепна деликатес, която се конкурира с много любими чипс картофи. За да украсите закуската, измитите плодове се нарязват внимателно на филийки и се изсушават на пергамент в микровълнова печка или фурна.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 1 кг
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
- Пригответе клубените, ги нарязвайте и поставете филиите върху лист пергамент.
- Изпратете филето във фурната, нагрята до 120 градуса или в микровълнова фурна при максимална мощност и изчакайте зачервяване на филийки.
- По същия начин изсушен и захаросан ерусалимски артишок.
Топинамбърски котлети
Особено интересен вкус е печен ерусалимски артишок. Можете да го готвите кратко, като изпечете парчетата масло в тиган или можете да използвате тази рецепта, като направите апетитни и червени зеленчукови копчета. Вкусът на продуктите ще бъде по-интересно, ако добавите моркови към продукта и добавете крем за нежност.
съставки:
- Ерусалимски артишок и морков - по 400 г;
- яйца - 2 броя;
- грис - 50 г;
- сметана - 100 ml;
- галета - 70 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Полезни ерусалимски артишок, чиято подготовка в този случай се намалява до неизбежното смилане, ще запази цвета и повечето от витамините, ако поръсите с настърган пулп с лимонов сок.
- В основата се добавят нарязани моркови и сметана, солта се напълва и се изпарява при ниска температура, докато се омекне.
- Яйцата се набиват в зеленчуковата смес, поръсва се с грис, се разбърква и се оставя за 15-20 минути.
- Те правят котлети, ги изсичат в брашно и пържени в масло в тиган до златисто кафяво.
Палачинки от ерусалимски артишок - рецепта
Ерусалимски артишок, рецепти за готвене, които са полезни и балансирани, можете да изпържите не само под формата на кюфтета, но и да организирате от макаронени вкусни палачинки , В този случай зеленчуковият пулп заедно с морковите се смилат на фин ренде, след това се смесва с яйца, брашно, осолено и подправено на вкус.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 400 г;
- моркови - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- грис - 50 г;
- брашно - 100-120 g;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Смлената зеленчукова маса се осолява, смесва се с яйцето, добавя се брашно, смесва се.
- Разстелете части от основите супена лъжица в тиган с горещо масло.
- Птиците от ерусалимския артишок са кафяви от двете страни при средна температура.
Компотирайте с ерусалимски артишок
Можете да използвате зеленчук не само за декориране на различни ястия за закуски. Благодарение на ценните си свойства, клубените ще бъдат незаменими в компот, което ще ги направи по-полезни от други напитки стократно. Освен това, как да се подготви и как да се готви топинамбур, така че напитката се оказва най-полезен в състава и балансиран на вкус.
съставки:
- Ерусалимски артишок;
- захар или мед - на вкус.
подготовка
- Ерусалимски артишок се измива с четка, нарязва се на чаши и се изсушава на сянка.
- Три лъжици сурови маси се изсипват с един литър вряща вода и се вари 5 минути.
- Подсладете напитката със захар, мед или конфитюр.
Ерусалимска рецепта за артишок супа
Изненадващо полезна супа от ерусалимски артишок има приятна деликатна текстура и поради допълнителните продукти и зеленчуци, които се съдържат в нея, умерена пикантност. Максималната стойност, която ястието ще получи при използване на небелени клубени. Въпреки това, в този случай, трябва да сте подготвени за това, че горещите ще станат по-тъмни по цвят.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 650 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 1 зъб;
- бульон - 800 ml;
- крем - 80-100 ml;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Храсти, заедно с лук, чесън и билки, се поставят в тенджера, изсипват се в бульон и се приготвят до мека.
- Пробийте компонентите с блендер, изсипете сметаната, подправете храната и го загрейте отново до кипене.
Пица с ерусалимски артишок и маслини - рецепта
Консервирани ерусалимски артишок, рецепти, които са много по-редки, отколкото с пресни зеленчуци, ще бъде отлично допълнение към италианската закуска, украсена със следните препоръки. Пиетите с маслини и сушени зеленчукови резени са вкусни и апетитни.
съставки:
- консервиран артишок - 8 бр.;
- дрождено тесто - 500 г;
- маслини - 50 г;
- доматен сос - 130 г;
- сирене - 130 г;
- чесън - 3-5 карамфил;
- салата лук - 0,5 бр.;
- магданоз - 2-3 стръка;
- Царевично брашно - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
- От тестото правете кръглата заготовка и ги сложете върху печен лист.
- Запържете лука, разбъркайте го с нарязан ерусалимски артишок, маслини и чесън, разстила се на върха на заготовката, зацапана със сос.
- Поръсете продуктите със зеленчуци и сирене, изпратете за 10-15 минути във фурната, загрята до 200 градуса.
За какво е полезна топинамбур?
Ерусалимският артишок, прости рецепти, които сте научили от предложените рецепти, има много полезни свойства и може да се използва не само като основа на много кулинарни композиции, но и като средство за премахване на всички заболявания.
- Използването на ерусалимския артишок за организма се дължи на високото съдържание на витамините от групи B, C, като желязо, силиций, калий, калций и много други.
- Ерусалимски артишок повишава хемоглобина при анемия , стабилизира кръвната захар при диабет, успокоява стомаха по време на гастрит, подобрява сърдечната функция, укрепва нервната система, помага за преодоляване на кожни заболявания.
- Редовната консумация на ерусалимски храни от артишок засилва имунната система, помага за очистването на радионуклидите и по този начин е показана за радиационна болест.
- Сокът от клубените спомага за намаляване на кръвното налягане и почистване на тялото от токсини.