Жълта касис за зимата - рецепта
Лятото е чудесно време на годината, когато има чудесна възможност да опитате вкусни и здравословни плодове, за да запасите витамини за дълга зима. Няма равен черен касис който се счита за истински склад на витамин С. Той се справя добре както с обичайните настинки и хитрост грипни вируси , За да запазите свойствата на това зрънце непроменено, ще ви е необходима рецепта за желе от касис, което може да бъде затворено за зимата. Това е полезно, ако класическото конфитюр вече е уморено от членовете на вашето семейство, но състоянието на тяхната имунна система оставя много да се желае.
Жълто касис "Пет минути"
съставки:
- вода - 1 чаша;
- захар - 1,5 кг;
- касис - 1 кг.
подготовка
Превърнете и извадете неузрелите и изгнилите плодове, както и клонките и листата, след което ги измийте и оставете да изсъхнат. Изсипете вода в емайлиран тиган или леген, добавете захар, разбъркайте добре и го загрейте. Изсипете касис в прясно сварен захарен сироп (за предпочитане преди варене, потопете го във вряща вода и след това го изсипете в гевгир, така че плодовете да не се бръчкат), разбъркайте, изчакайте да кипнат и се вари в продължение на не повече от 5 минути на слаб огън. След това изсипете още горещо желе върху добре стерилизирани буркани и ги затворете с капаци. Такава рецепта за желе от касис е подходяща за заетите домакини, за които всяка минута е ценна.
Жълто каси от касис с желатин
Ако искате да дадете това ястие на специален изискан вкус, не можете да правите без желатин. Той е този, който ще даде тази заготовка като желирана форма за зимата. Ето защо, ако все още не знаете точно как да направите желе от касис, така че дори децата да бъдат доволни от него, съветваме ви да опитате този метод.
съставки:
- касис - 500 г;
- желатин - 70 g;
- вода - 2 л;
- захар - 300 гр.
подготовка
Поставете желатина в купа и я покрийте с студена преварена вода за половин час. Изброявайте плодовете, поставете ги в гевгир и изплакнете добре с течаща вода. Изсипете вряща вода над френско гроздето, направете добре дървени пестици и внимателно стиснете сока през марлята.
Изсипете останалата част от плодовете с вряща вода, кипете и разцепете сито. Хвърли обратно подувания желатин. Изсипете отново плодовете, поставете ги върху печката, добавете желатин и захар и, при непрекъснато разбъркване, довеждайте до кипене. Изчакайте за охлаждане, изсипете наситен сок, разбъркайте добре, излейте желето в стерилизирания буркан, затворете го и го изпратете в хладилника. След няколко часа поставете буркана в гореща вода за няколко секунди, извадете, разтрийте и съхранявайте при нормална температура от около 20 градуса.
Масло от касис без готвене
Отдавна е известно, че кипенето разрушава витамините. Ето защо, ако е важно за вас да поддържате добро здраве, такава подготовка за зимата ще бъде за вас истинска "магическа пръчка".
съставки:
- касис - 1 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
Изсипете сухи плодове в емайлиран контейнер с дървени петлици. След това изтрийте френско грозде чрез шлайфане и ги смилате в месомелачка, като постепенно изсичате захар. След това отново сместа преминава през блендер и се поставя в стерилни, добре изсушени стъклени буркани, които са покрити с пергаментна хартия или капаци. Съхранявайте желе на хладно място с ниска влажност. По същия начин можете да направите желе от черно и червено френско грозде. Обикновено се оказва, че е толкова вкусно, че просто държите пръстите си.
Жълто каси от касис без желатин
Това е много апетитен и естествен заместител на изкуствените сладки, които лесно можете да предложите на вашите деца да укрепят своята имунна система.
съставки:
- касис - 10 чаши;
- вода - 3 чаши;
- лимон - 1 бр.;
- захар - 2 чаши за всеки 2,5 чаши сок от червено касис.
подготовка
Сортирайте и изперете касис в гевгир, поставете ги в тенджера и запомнете със смачкване, добавете вода и изцедете сока от лимона. Изчакайте за кипене и задръжте на слаб огън за около 10 минути.
Покрийте косата с марля и поставете върху тигана. За да получите сок, поставете сместа на плодовете в гевгир, покрийте с прилепващо фолио и оставете да престои за една нощ. След това отново внимателно изцедете касис в тавата с ръцете си. Добавете захар към сока и изчакайте да заври отново. Когато на повърхността на зърната се образува леко забележимо фолио, което се набръчка при натискане, извадете желето от топлината и го изсипете в внимателно стерилизирани буркани, които веднага се навиват.