Конфитюр от праскови
Конфитюрът от праскова е уникален деликатес от рода си, има много богат аромат и следователно е подходящ не само за самостоятелно консумиране, но и за употреба като добавка към печенето. Подготвили сме няколко рецепти за такова конфитюр, за да можете да избирате.
Праскова конфитюр - рецепта
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1/2 ч.л .;
- захар - 5 супени лъжици.
подготовка
Прасковите се обелват и нарязват плодовете в кубчета. Поставете прасковите в емайлирана тенджера, изсипете лимонов сок, добавете малко масло и гответе, докато се появи пяната, след което добавете захар, увеличете топлината и изчакайте, докато съдържанието на тигана достигне кипене. Ние кипи за една минута. Горещо конфитюр, който се поставя незабавно върху чисти и сухи брегове, покрива се с капаци и се поставя във водна баня в продължение на 10-15 минути (в зависимост от обема на банките). След това навиваме кутиите с капаци и конфитюрът от праскови е готов за зимата!
Как да готвя конфитюр от праскови и розмарин?
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- лимонов сок - 1/3 от века;
- захар - 4 3/4 супени лъжици;
- розмарин - 4 клонки.
подготовка
Нарежете прасковите наполовина и отстранете костите. Изрежете плодовете в малки кубчета и преместете ги в дълбока купа. Добавете лимонов сок, захар и розмарин, разбъркайте, покрийте с капак и оставете сока да работи 4 часа, не забравяйте да смесите след всеки час.
След това преместваме прасковите със сок в голям контейнер и поставете на средна температура. Запалете конфитюра, докато течността се сгъсти до сиропна консистенция, а прасковите са меки. Използвайки блендер или преса за картофи, ние фумигазираме прасковата маса и я запазваме, докато повърхността на конфитюра не се покрие с пяна. Отстранете пяната и изсипете съдържанието й в стерилни буркани. Стерилизирайте конфитюрните буркани по обичайния начин или незабавно сервирайте деликатес на масата.
Jam от праскови и ябълки
съставки:
- праскови - 12 бр.;
- ябълки - 12 броя;
- круши - 12 броя;
- захар - 24 г.;
- джинджифил - парче от 4 см.
подготовка
Моите и сухи банки. Нарежете кората на прасковите на кръстосано разстояние и потопете плодовете във вряща вода в продължение на 30-40 секунди, след което веднага прехвърляме плода в тигана с ледена вода. Сега кората ще изчезне лесно и бързо. Нарежете прасковите на 4 парчета, след което ги прескочете през месомелачка или пюре с миксер.
Ние почистваме ябълки и круши от кожата и сърцевината, също така отрязваме и тъкаме. Смесете ябълково и крушово пюре с праскова в дълбока купа и след това добавете настърган джинджифил и захар, около чаша захар за всяка чаша плодово пюре.
Поставете тенджерата с плодово пюре на огъня и го варете, като се разбърква непрекъснато и се отстранява пяната. Веднага след като цветът на пюрето се промени на златисто и консистенцията стане дебела, залейте сладко в бурканите и ги накарайте да бъдат стерилизирани.
По аналогия можете да готвите конфитюра от праскови в бавна готварска печка, като изберете режим "Stewing" за цялото време за готвене.
Как да готвя праскова конфитюр с ванилия?
съставки:
- праскови - 1, 2 кг;
- захар -2 ст .;
- лимон - 1 бр.;
- ванилия под - 1/2 бр.
подготовка
Прасковите се почистват и нарязват на малки парченца. Напълнете прасковите със захар, добавете лимонов сок и оставяйте сместа за нощта под капака. За да задържите по-дебели, до съдържанието на тигана, можете да добавите няколко печени и нарязани ядра от кайсиеви ядки. След като изтече времето, поставете тигана на огъня, добавете ванилия и гответе на средна температура, като разбърквате непрекъснато. По време на готвенето, периодично отстранявайте пяната от повърхността на конфитюра. Веднага след като прасковите станат меки и златисти и плодовият сок със захар се превръща в карамел, извадете тигана от топлината и разпределете съдържанието му в стерилни буркани.