Италианско кафе
За италианците, кафе не е просто питие, а е част от тяхната култура. Италия и кафета са две неразделни концепции. В нито една страна по света не пият толкова много от питието, колкото италианците я пият. Той има много разновидности. На видовете италианско кафе и ще разкажем в нашата статия.
Италианско печено кафе
Има четири степени на печене на кафе на зърна. Най-лесният от тях е "скандинавски", след това идва "виенски" - с такова печене, зърната излизат по-тъмни. След това идва "френският" печено - зърната са още по-тъмни и придобиват характерен блясък благодарение на произведените масла. И най-силното печено е печено на италианско кафе.
Получените по този начин зърна имат най-тъмен цвят. Това кафе се използва в южната част на Италия. В страните от ОНД такива зърна не са широко разпространени, въпреки че все още има любители на такава степен на печене на кафе. Южното италианско печено позволява дори някои изгорени зърна. Кафето, произведено от такива бобове, има горчив вкус, който може да оцени само истинският гурме.
Италианска кафе лаваца
Lavazza е марка италианско кафе, което съществува от 1895 г. и е образец на най-доброто италианско кафе. Ако искате да подготвите истинска италианска напитка, добре е да предпочитате тази марка. Този тип е подходящ за различни видове кафе машини и за готвене у дома. Изборът на кафе от тази марка е огромен: боб, смлян, в капсули, в таблетки с еднократна доза. В Италия 3 от 4 италианци предпочитат тази конкретна марка кафе. Популярността и успехът се продиктува от факта, че производителите използват само най-добрите смеси от кафе, за да създадат своя продукт. За някои сортове кафе Lavazza, например, за лаваза Tierra Intenso, бобът се събира на ръка, така че това кафе се предлага в ограничени количества. Състои се от 100% елитна арабика и се счита за най-екологично чист. Фирмите, които доставят зърно за него, се подлагат на строго тестване и сертифициране на спазването на екологичните стандарти.
Lavazza Top Class - най-сложната комбинация от всички сортове кафе Lavazza, това кафе принадлежи към първокласния клас. Уникалността на вкуса се създава чрез съчетаването на сладостта на азиатските зърна Robusta с мекотата на южноамериканската арабика. Този тип кафе е идеален за производство на италиански еспресо. В допълнение, тя се използва в коктейлите за кафе.
Кафе Супер Крема - една от най-сложните формули на италианското кафе. Състои се от кафе на зърна от насажденията на Индонезия, Бразилия, Централна и Южна Америка. Отличителна черта на това кафе е неговият постоянен вкус и кремообразна текстура. Декофеиновото кафе се произвежда и в Италия. Това са Lavazza Decaffienato и Rombouts Decaffienated. При тези видове италианско смляно кафе, кофеинът се отстранява чрез измиване на зърната в специални инсталации. В същото време останалите свойства на кафето остават непроменени.
Казахме ви само за няколко вида италианско кафе, но все още остават много други и определено ще изберете този, който ви харесва.
Италианско кафе с мляко
Кафето с мляко в Италия се нарича кафе лате и те са толкова известни в целия свят. Подготовката е, че горещото мляко се излива в еспресото. Пропорциите са 1: 1. И отгоре покрити с слой от разпенено мляко.
Капучино е италианско кафе с мляко. Той е подобен на лате, той се различава само в съотношение пропорции: една част от еспресо идва с 3 части горещо мляко, разпенено. Понякога пяната е поръсена с кафе, създавайки модели, това се нарича лате-изкуство. Капучино винаги се сервира с лъжица - първо имате нужда 
ядете пяна, а след това пийте кафе.
Но освен обичайното "latte latte mochiato" също се подготвя. Главната разлика е, че тук те изливат еспресо в млякото, а не обратното. В терминологията за кафе, latte mochiato означава коктейл, състоящ се от 3 слоя - еспресо, мляко и млечна пяна. При готвене трябва да използвате съотношение 1: 3, т.е. една част от еспресото е 3 части мляко. Бялото печено мляко леко се влива в висока чаша и след това трябва да излеете еспресо много внимателно в тънък поток. Идеята е, че слоевете не трябва да се смесват. Latte mochiato се сервира в ирландска чаша или в типична висока чаша.