Йодираната сол се появи на нашите маси не от добрия живот. В никакъв случай. Това е необходима мярка, причинена от сериозен недостиг на един от най-важните микроелементи в човешкото тяло - йод. Липсата на минерали засяга изключително отрицателно човешкото здраве: щитовидната жлеза страда, раздразнителност се появява, чувствителност страда паметта ; йодният дефицит често води до умствено изоставане в детството. Ползите от йодираната сол се крият във факта, че тя насища организма с йод, което е толкова необходимо за цялостното му развитие.
Но ползите от йодирана сол ще бъдат само ако не са подложени на топлинна обработка, в противен случай целият йод ще се изпари и няма да има полза. Йодираната сол трябва да се прибави към вече приготвеното ястие.
Въпреки това, йодизираната сол има както добри, така и лоши. Когато в организма има излишък от йод (и това често се случва, ако получите йод не с храна, а с хранителни добавки), здравословните проблеми започват да бъдат не по-малко ужасни, отколкото с недостига му. Така например, излишъкът от йод води до факта, че гадене, повръщане, язви, бронхит , проблеми с очите, дори общо отравяне на тялото (особено ако щитовидната жлеза не работи добре или при възрастните хора).
Така че йодираната сол може да причини много вреди, ако я използвате неконтролируемо. Необходимо е да се ограничи дозата, не повече. Следователно, след като се консултирате с лекар, е по-добре да не приемате йодирана сол, но хранителни добавки, съдържащи това ценно съединение: те са много по-лесни за дозиране.
Още по-добре е да използвате толкова много здравословни продукти, съдържащи йод, така че йодният дефицит да не е ужасен, плюс периодично подправяне на храната с йодирана сол. Не трябва да се страхувате от предозиране, защото трябва да ядете сол в килограми.
Така че, йодираната морска сол може да донесе както полза, така и вреда, така че трябва да се избягва предозиране!