Има много различни видове и разновидности на тази напитка, но само сублимирани кафе най-близък до естествения и следователно е по-популярен в сравнение с обичайния разтворим.
Характеристика на технологията на производствоКаква е разликата между лиофилизирано и мигновено кафе? Производствена технология. Кафявата маса първо се вари, етеричните масла се отделят и след това се замразяват. Сухите гранули са обогатени с етерични масла, подложени на процеса на ароматизиране и опаковани в контейнери. Смята се, че сублимираният продукт е по-полезен от обичайния разтворим, защото, за разлика от последния, той не се пресова под високо налягане, придружен от разрушаването на молекулите и загубата на повечето полезни вещества.
Полезни и вредни свойстваПредимствата и вредите от незабавно замразено сушене на кафе са доста равностойни. От положителните качества може да се отбележи подобрение в кръвообращението, стимулиране на мозъчната активност, борба със сънливостта и главоболието. Съставът на незабавно замразено сухо кафе, разбира се, е различен от естествения, но само леко. Съдържа протеини, мазнини, кофеин, витамини PP и B2, минерали - фосфор, натрий, калций и желязо. Включени в антиоксидантите предотвратяват преждевременно стареене, и тази напитка увеличава натиска, стимулира апетит , облекчава подуването и е предотвратяването на появата на болестта на Алцхаймер.
Вредите от употребата на естествено мигновено изсушено кафе се свързват със стимулирането на производството на солна киселина. Но само ако го пиете на празен стомах. Кафето премахва калций от тялото, така че любителите на тази напитка трябва да се грижат за използването на продукти, богати на този минерал. Противопоказан при хора с заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето и кръвоносните съдове.