Индукционната плоча - плюсовете и минусите, дали тази техника уврежда здравето?
Популярната тема "Индукционна печка - плюсове и минуси" тревожи все по-голям брой домакини, защото модерните уреди постепенно стават все по-евтини и заменят стари мостри на домакински уреди. За да направите правилния избор при закупуването на това кухненско оборудване, трябва да проучите принципа на функционирането му и правилно да оцените предимствата на техническата новост.
Как работи индукционната печка?
При стари електрически уреди, когато електрическата мрежа е включена, горелката се нагрява и топлината от нея се прехвърля на нагрятия обект. Принципът на действие на индукционната плоча прилича на този на трансформатора. Инсталирана под стъклокерамичната повърхност, намотката действа като първична намотка, а металният панел - вторичната намотка. Вихровите токове загряват стените и дъното на съдовете и топлината се прехвърля от тях на течности или продукти.
Индукционната печка има плюсове и минуси, подобно на всяко отоплително устройство, независимо от типа. Неговият основен недостатък отдавна се счита за висока цена, но въвеждането на съвременни технологии и материали води до намаляване на разходите и продуктът става много по-достъпен. Вторият нюанс, който забави растежа на продажбите на индукционни печки, е предпазливото отношение на хората към нов тип отопление и страхът, който причинява нараняване човешкото здраве.
Предимства на индукционната печка:
- Ефективността на устройството е до 90%.
- Няма междинен елемент под формата на електрически нагревател, топлината веднага се прехвърля върху стените на тигана.
- При изваждането на метален предмет се наблюдава незабавно прекъсване на захранването.
- При липса на метални чинии плочите се изключват.
- Прецизна настройка на температурата.
- Плотове от стъклокерамиката се загряват минимално и бързо се охлаждат след изключване.
- Голям избор от програми за готвене на продукти.
- Изброявайки предимствата, които една индукционна печка има, плюсовете и минусите, свързани с нейните технически характеристики, е необходимо да се спомене удобството при нейното поддържане. Например, на стъкло-керамичен панел почти никога не изгаря масло, мляко и други готови продукти, има минимален риск от термично изгаряне.
- Липсата на миризма, която се отличава с по-стари модели на изгарящи частици прах, мръсотия и мащаб.
- Външните стени на съдовете не са замърсени със сажди.
Повреда на индукционната плоча
Производителите чрез много експерименти доказаха, че устройствата от този тип не носят сериозни опасности за здравето. Нискочестотните електромагнитни полета, възникващи в устройството, не застрашават нищо повече от работата на мобилен телефон или сешоар. Ако разбирате точно какво означава индукционна печка за модерна кухня и научите накратко принципа на структурата й, веднага ще разберете несъответствието на повечето страхове и спекулации, възникнали след нейното изобретение.
Индукционни пластини:
- Истинските недостатъци на индукционната готварска печка - плюсовете и минусите, свързани с необходимостта да се използва за готвене специални ястия , Например стъклени или алуминиеви предмети без стоманено дъно не са подходящи за това.
- Цената на индукционните плочи значително надвишава цената на отоплителните уреди на старата проба.
- Панелът, изработен от стъклокерамично или закалено стъкло, се страхува от силен удар.
- Магнитното поле в качествените модели има ограничен радиус на удара, но може да навреди на хората с пейсмейкъри, затова е по-добре те да бъдат от включено устройство на разстояние 0,5 м.
Индукционна плоча
Изборът на най-добрите индукционни готварски печки за кухнята, е желателно да се вземат предвид особеностите на вашия интериор, да се осигурят всички минуси и плюсове на ново придобиване. В зависимост от производителя, плота може да бъде с едно горелка или много горелка. Има интересни модели с горелки от смесен тип, при които индукционните нагревателни елементи съществуват съвместно с нагревателните елементи на старата проба. Удобно е да се използват устройства с повърхност FlexInduction, която може да работи като една голяма зона или няколко отделни горелки.
Индукционна вградена пластина
Дизайнът на представените на пазара панели може да се различава значително, поради което трябва точно да измервате устройството, което харесвате, и отварянето в настолната маса в навечерието на покупката. Индукционната плоча може да бъде квадратна, правоъгълна или шестоъгълна. Размерите на работния плот варират от скромните 30x30 см, които са чудесни за малките кухни, до гигантски блокове на метър широк.
Електрическа индукционна плоча
Индукционната преносима пластина става все по-популярна и привлича много интересни нововъведения. Недостатъците на използването му избледняват преди наличието на редица предимства. Отсъствието на фурната прави продукта по-евтин и по-компактен, устройството лесно се пренася около стаята или се използва, когато пътувате лятна вила , Модели с една и две горелки са в търсенето, но можете, ако желаете, да намерите обща плоча с три отоплителни самолета. Изборът на покупка, направете в съответствие с броя на хората в семейството и размера на кухнята им.
Индукционна печка с фурна
Изучавайки предимствата и недостатъците на модерното оборудване, лесно е да разрушите мита, че е опасно да инсталирате фурни под индукционни устройства. Магнитното поле на това устройство престава да действа на разстояние от 3 см, и ако този размер се поддържа, тогава случайно нагряване на металните части няма да се случи. За допълнителна защита, висококачествени индукционни печки, като Hansa, задължително са оборудвани с радиатор, който изолира магнитното поле от обектите по-долу, което им позволява безопасно да работят заедно с фурната.
Как да използвате индукционна готварска печка?
За безопасното функциониране на новото устройство трябва да знаете как да включите индукционната печка, да научите основните правила за безопасност и в съответствие с тях да оборудвате къщата си с висококачествени кабели. Често съвременните уреди са снабдени с кабел без щепсел, за тяхната връзка се нуждаете от умения за работа с електричество и наличието на допълнителни устройства. След разопаковането почистете панела от лепилото с мека гъба.
Ако всичко в подготвителния етап е направено правилно, след продължително натискане на бутона за захранване ще се чува звуков сигнал. Отоплителната мощност се регулира с бутони с обозначение "+" и "-" и с помощта на една преса ние извършваме избора на горелката. Ръководството за експлоатация на различните модели може да се различава. Ето защо е по-добре да се проучат придружаващите документи, където са посочени всички минуси и предимства на табелата и нейните характеристики.
Какви съдове са подходящи за индукционни печки?
Най-добрият вариант е да изберете, когато купувате елементи, които имат икона за индукционна готварска печка на ястие. Вторият начин да намерите правилното нещо е да използвате малък магнит, ако металните стени тигани тя не привлича, след това с голяма вероятност няма да се нагрее. Препоръчителната дебелина на дъното на ястието е от 2-6 мм, препоръчваният диаметър е от 12 см. Друго важно изискване за висококачествени кухненски прибори, които планирате да използвате в индукционна печка, е наличието на равно и гладко дъно за добро прилепване към повърхността на готвене.
Как да изберем индукционна готварска печка?
Трябва да вземете под внимание всички предимства и недостатъци на модерното оборудване и да изберете модел, както в дизайна, така и с други показатели. Проучете любимата си индукционна печка, характеристиките и размерите на продукта винаги могат да бъдат намерени в паспорта. Научете за наличието на допълнителни функции. Например, PowerManagement ви позволява да издържате точно на дадена температура, а PowerBoost може да увеличи мощността наполовина.
Полезни функции на индукционните плочи:
- Таймер.
- Защитно спиране.
- Бутони за заключване на деца.
- Разпознаване на съдовете - предпазва от случайно активиране.
- Поддържане на температурата в желания режим.
- Режим на пауза
- Индикаторът на нагревателната повърхност на панела - с точност показва кога можете безопасно да докоснете печката с ръцете си.
Индустриална печка за готвене
Средно максималната мощност на печката с една горелка е 1800-2000 W, а за устройство за 4 горелки тя е от 7 kW. Тези данни трябва да се вземат под внимание при организирането на електрическата инсталация, така че да могат да издържат на изискваното натоварване. За да изчислите колко индукторна печка консумира месечно, трябва да вземете предвид действителното време за работа на устройството и режима на отопление. Значителни спестявания в сравнение с класическата плоча се получават поради висока ефективност (90% срещу 70%). Със същото количество вода циркулира по индукционното устройство по-бързо с коефициент 5-6.
Induction Cooker - Размери
Повечето от устройствата на една горелка са с размер на панелите 28-30x35-36 см. Индукционната печка с двойна печка запазва ширина от 30 см, но дължината й се увеличава до 60 см. Приблизителните размери на повърхността за готвене са 4 горелки - от 59x52 см и повече. Когато купувате вграден продукт, трябва да проучите паспортните данни и внимателно да правите точни измервания, за да установите точно плюсовете и минусите на устройството. В зависимост от модела, реалните размери на плота и нейната форма могат да се различават значително.
Индукционна печка
Първата германска фирма AEG навлязла на европейския пазар през 1987 г. с продукти от този тип, но за дълго време индукционната повърхност не е имала популярност, се смяташе за скъпо, непрактично и потенциално опасно чудо. С течение на времето, когато хората разбраха всички минуси и предимства на техническата новост, ситуацията се промени. Най-добрите образци от индукционни печки, водещи във всички рейтинги, традиционно се произвеждат от Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.
Най-добрите и най-популярните индукционни печки за 2018:
- Siemens EX375FXB1E - формат "домино" с ширина 30 см.
- Gorenje IS 677 USC - класическа плоча с размери 60 см.
- Electrolux EHG 96341FK - вградени модели с комбинирано отопление.
- Asko HI1995G - общи плочи за още 5 горелки.
- Gorenje EIT 5351 WD - отделни плочи.
