Как да съхранявате тиквички?

Тиквата е универсален и полезен продукт, който може да се консумира почти във всякаква форма: варено, сирене, пържено, а също и печене на торти с него, пайове и тарталети. Разбира се, когато имате богата реколта от тези зеленчуци, искате да я запазите възможно най-дълго. Днес ще ви разкажем как и къде да съхранявате тиквички и да споделяте някои обичайни методи за събиране на реколтата.

Как да съхранявате тиквички?

Squashes са сравнително непретенциозни зеленчуци и се оценяват за това, че те лесно могат да бъдат запазени свежи до зимния студ и с подходящо съхранение до следващия сезон. За това не е необходимо да създавате никакви специални условия, но можете дори да ги задържите в градски апартаменти, което е много удобно за много летни жители. Трябва да следвате няколко прости правила:

тиквичките се изваждат от храстите непременно преди първата слана, защото замразените плодове са напълно неподходящи за съхранение;
премахвайки тиквичките, оставяйте малка опашка с дължина около 5 сантиметра. Той е този, който няма да позволи на инфекцията да влезе в плода. Ако забележите по време на съхранение, че краката са започнали да гният, тиквичките са разглезени;
събрани за съхранение на тиквички в никакъв случай не ми;
ние ги съхраняваме в открита форма, без да ги опаковаме в пластмасови торби;
подходяща температура на съхранение от около +5 до +10 градуса;
ние добавяме тиквички на един слой, така че те да не се допират един до друг, с малки празнини.

Как да съхранявате тиквички в апартамента?

Съхранявайте тиквички непременно при стайна температура на тъмно или тъмно място. Уверете се, че сте сигурни, че стаята е с оптимална влажност - 60%.

Студено съхранение

Поради голямата влажност, цели тиквички не трябва да се съхраняват в хладилника. Ако нямате друг начин, имайте предвид, че периодът на съхранение на плодовете ще бъде намален до около две седмици. Така че, поставяме тиквички в отделението за зеленчуци и виждаме, че наблизо няма пъпеши, авокадо , круши и ябълки. Те отделят специален "узряващ хормон", който скъсява срока на годност на тиквички наполовина. Изрязаните тиквички се съхраняват в целофан, но не повече от 3 дни.

Все още можете да замразите тиквичките. За да направите това, те са добре измити, избърсани с кърпа и нарязани на малки резени. Отделно, пригответе саксия с вряща вода и широка паничка с ледена вода, в която предварително поставяме чист лед. Бланширайте тиквички във вряща вода в продължение на 3 минути и веднага ги потапяйте в ледена вода. След това изхвърляме зеленчуците в гевгир, след което ги поставяме в контейнери и ги слагаме във фризера. Замразените тиквички се съхраняват за около 9 месеца до една година.

Как да спасим тиквички за зимата?

В допълнение към горепосочените методи за консервиране на тиквички, можете да ги запазите, като направите вкусно лечение, а през зимните студени дни се насладете на вкусните тиквички.

съставки:

млад скуош - 1 кг;
гранулирана захар - 6-та;
лимон - 3 броя;

изсушен корен джинджифил - на вкус.

подготовка

Така че моите млади тиквички, избършете с кърпа, внимателно отсечете кожата, извадете семената, нарязайте зеленчука на кубчета и завъртете месомелачката. Смесваме готовата маса със захар и оставяме да стоим една нощ. На следващия ден, изсипете зеленчуковата маса в тенджера с дебело дъно. С лимон отстраняваме коричката, стиснете сока и добавете към тиквичките. Поставете настъргания джинджифил и гответе всичко на бавен огън, като разбърквате около час, докато задръстлото се сгъсти и стане прозрачно. Изливаме готовия деликатес в стерилизирани кутии, покриваме с пергамент и покриваме с капаци.