Как да съхраняваме джинджифил?
Много от нас са запознати с такъв лечебен завод като джинджифил. Коренът му се използва за освежаване напитки , лекарствени смеси, както и пикантни подправки. Можете да си купите джинджифил, както прясно, така и в чук. В същото време съхранението на подправки на прахообразно джинджифил не е проблем. И как да се запази прясно корена на това растение? Сега разберете!
Къде да се съхранява корен на джинджифил?
За да се запази коренът пресен за възможно най-дълго време, той обикновено се съхранява в хладилника или във фризера.
Когато се съхранява в конвенционален хладилник, е удобно да се използва пластмасова торбичка със закопчалка. Преди да го запечатате, трябва да се опитате да освободите целия въздух. Да се съхранява джинджифил в такава опаковка се препоръчва в отделението за зеленчуци. Можете също така да увиете корена в хартиена кърпа и след това - в обикновена хартиена торба.
Ако през следващите седмици няма да използвате джинджифил заради предназначението му, по-добре е да го увиете в прилепващо фолио и да го поставите във фризера. Ниската температура в тази камера ще позволи на завода да замръзне, без да позволява да се влоши и същевременно да запази всичките си полезни свойства.
Вакуумните кутии и торби често се използват за съхраняване на храна. Този метод е доста удобен, но не удължава срока на годност на джинджифила.
Удобен начин за съхранение се комбинира. Отсечете тази част от гръбнака, която планирате да използвате в близко бъдеще, и я поставете в хладилника, като го опаковате предварително в контейнер за храни или хартиена торбичка. Премахнете останалия корен във фризера - използвайте го по-късно, когато е необходимо. Имайте предвид, че замразеният джинджифил е лесен за приготвяне. В допълнение, можете да замразите вече нарязан или нарязан джинджифил.
Друг начин правилно да се съхранява пресен джинджифил е да се съхранява в течност, съдържаща алкохол. За да направите това, коренът се поставя в бурканче и се пълни с водка или шери. Можете също така да използвате саке, оцетен оцет или оризово вино, но първите два варианта са по-за предпочитане - забелязва се, че това е водка и шери, които по-малко променят вкуса и вкуса на джинджифила и оказват влияние върху полезните му свойства.
Важен момент е срокът на годност. Те зависят от мястото, където сте поставили корена, и от първоначалната степен на свежест на закупения продукт. За да увеличите максимално времето, през което сте били 
можете да съхранявате джинджифил без да променяте качествата му, опитайте се да получите възможно най-прясно растение. Такъв корен ще бъде твърд и еластичен, без признаци на бръчка или мухъл. Също така, пресен джинджифил има ярък аромат и гладка кожа. И така, колко джинджифил може да съхранявате:
- в хладилника - до 3 седмици в херметичен пакет, до 1 седмица - на хартия;
- във фризера - 3-4 месеца;
- в алкохолни инфузии - 2-3 месеца.
Освен това трябва да се има предвид, че вече чистият джинджифил се съхранява по-малко от корена в кората.