Сред всички видове зеленчуци, което е полезно да се поглезите през зимата - целина , Той е богат на различни микроелементи и витамини и ще бъде незаменим през зимата. Можете да го използвате най-малко всеки ден, добавяйки към различни ястия. Нека да научим как правилно да съхранява целината за зимата, така че загубата на съхранение да е минимална.
Най-лесният начин да запазите корените за зимата, но при условие, че има сутерен с висока влажност (до 90%). Това ще изисква подготовка на контейнери с пясък или дървени стърготини. Целина е погребана в тях, оставяйки шийката навън. За да се предотврати разпространението на гъбични заболявания в сместа, добавете малко хидратирана вар.
Ако има възможност да се намери естествена глина, тогава целина в нея също е идеално запазена. Ще трябва да направите "каша" глина и вода в дебелини, като заквасена сметана. Корен зеленчуци са потопени в него напълно, оставяйки само върха чист, а след това изсушени на улицата. Можете да съхранявате такава целина в шлифовани кутии.
Зелените зеленчуци са по-трудни за съхранение от корена. Тя е много нежна и се разваля доста бързо, въпреки всички видове трикове. Но все пак си заслужава да опитате. Най-добрият начин да ядете ароматни и здравословни зеленчуци, колкото е възможно по-дълго, е да изкопаете растение заедно с пръст на земята през есента и да го трансплантирате в кутия. Може да се постави на балкона или в мазето. Това ще запази растението за няколко месеца.
Листата могат да бъдат нарязани и замразени на порции. По този начин е удобно да ги използвате през зимата за готвене на различни ястия и в салати. Или те могат да бъдат изсушени при стайна температура и подправени с освежаващи напитки.
Дръжките от целина могат да се съхраняват ефективно и за дълго време. За тази цел те се поставят в отделението за зеленчуци на хладилника при температура + 5 ° С. За да се намали загубата на влага в стеблото и съответно, за да се предотврати ранното изсъхване на зеленчука, трябва да го увиете с хартия.
В никакъв случай за дългосрочно съхранение не могат да използват чанти и филм за залепване. Целина в тях е перфектно запазена за не повече от две седмици, след което се влошава и става неизползваема. Важно е, че стъблата за съхранение през зимата нямат стрели, тъй като такъв зеленчук ще има горчив вкус.