Как да се горят със сол - ползите, вредата и най-добрите рецепти за отбиване на гъби

Как да се успокои горчиво, така че те са не само годни за консумация, но и вкусно, е въпрос, който интересува много домакини. Поради горчивия вкус тези гъби не са твърде обичайни за готвене, но ако са правилно приготвени, те са много апетитни.

Bitters - ползите и вредата

Горните гъбни гъби, чиито ползи и щети ще бъдат разгледани по-нататък, принадлежат на тези гъби, които мнозина не събират, защото не им харесва вкусът, докато други ги считат за отровни. Междувременно, с правилната подготовка, тези гъби могат да бъдат много вкусни.

1. Битрите съдържат големи количества витамин С и калий.
2. Използването на горчица в разумни количества има благоприятен ефект върху кожата, понижава кръвното налягане и нормализира нивата на кръвната захар.
3. Битрите имат високи хранителни качества и нискокалорични.

Подобно на всеки продукт и особено гъби, горчиви, има редица противопоказания. Ако не знаете тази информация, пренебрегвайте я и не я прилагайте на практика, използването на тези гъби може да причини сериозно увреждане на тялото.

1. Яденето на гъби противопоказани при гастрит, чернодробни заболявания, панкреатит и пептична язва.
2. Големият бит е противопоказан за употреба при деца на възраст под 6 години.
3. Гъбите абсорбират вредни вещества и затова е важно да ги събират в екологично чисти райони.

Как да почистите горчивия?

Горчивото щамповане включва предварително почистване и накисване на гъби. Само при правилна подготовка гъбите ще придобият нормален вкус и ще станат подходящи за хранене. След това те могат да бъдат осолени, кисели, варени или пържени.

1. Гъбите първо излива вода за половин час, след което те ще бъдат по-лесно за почистване.
2. Bitters се сортират, изрязват повредените места и мръсотията.
3. Краката на горчивите чашки се отрязват, оставяйки 1 см в капачката.
4. Изброените суровини се поставят в контейнер и се пълнят с вода.

Как да се сол горчив в дома?

Осоляване горчиви у дома - това не е трудно, но трябва да знаете характеристиките на тяхната подготовка. За да се премахне горчивината, гъбите трябва да се накисват във вода в продължение на 5 дни, като водата се променя всеки ден. Съхранявайте горчиво в момент, когато се разлеят, имате нужда от хладно място - в мазето или в мазето.

съставки:

• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• горчица - 1 кг;
• чесън, подправки - на вкус.

подготовка

1. Потопеното горчиво измиване и изстискване.
2. Разточете се в контейнер, подправете със сол, подправки и чесън.
3. Покрийте гъбите с вода, поставете товара на върха и го оставете за един месец.

Марината за горчивина

Соленето gorkušek за зимата е различно. Понякога се използва изключително физиологичен разтвор , И понякога гъбите се пълнят с марината и оцета. Тогава те се оказват мариновани и ще имат интересен, леко кисел вкус. След като кипене, гъбите се изсипват със студена вода, за да имат по-плътна структура.

съставки:

• горчиви гъби - 1 кг;
• вода - 2 чаши;
• оцет - 60 мл;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер - 10 грах;
• Карамфиращи пъпки - 5 бр.;
• дафинови листа - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.

подготовка

1. Горчивото врязване продължава 20 минути и се стиска.
2. В саксията, изсипете вода, сложете захар, сол, зеленчуци, подправки и кипете, докато зеленчуците са готови.
3. Оцет се изсипва, гъбите се слагат и варят в продължение на 10 минути.
4. Сложете гъбите в буркани, налейте марината и затворете капачките.

Как да се карам горчиво бързо?

Изпечените горчици, чийто бърз метод за приготвяне ще бъде разгледан по-нататък, са много апетитни с лек аромат на използваните подправки. Не е необходимо да използвате целия набор от подправки, които са изброени в рецептата. Ако някой от тях не харесва, можете да го направите без него.

съставки:

• горчица - 2 кг;
• лук - 1 кг;
• Оцетна същност - 3 ч.л.
• черен пипер грах - 9 бр .;
• Карамфил - 3 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• захар, сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 литър.

подготовка

1. Измитите гъби се поставят в тенджера, изсипват се с вода, варят се в продължение на 10 минути и се изсипват в гевгир.
2. Лук нарязан.
3. Марината се прави от вода, сол, захар, карамфил, черен пипер и оцет.
4. Поставете гъбите в нея и кипете в продължение на 5 минути.
5. Гъбите се поставят в буркани, като слоеве лук.
6. Изсипете кипене марината и се изсипва в 10 мл масло и печат.

Как да се накисваме горчиво?

Как да съсипем събраните горчиви, така че вкусът на готовия продукт е приятен, вълнува всяка любовница, която се занимава с този бизнес за пръв път. На първо място, гъбите трябва да бъдат добре напоени, няколко пъти да се смени водата. Процесът може да отнеме до 5 дни, но в резултат на това гъбите ще имат отличен вкус.

съставки:

• горчица - 1 кг;
• чесън - 4 карамфил;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер и ароматни, копър, листа от касис.

подготовка

1. Гъбите се наводняват с вода, променяйки я 1-2 пъти на ден.
2. Попиването на горчивите листа трае 4-5 дни.
3. Bitterworts се вари в продължение на 20 минути, излива се вода и гъбите се охлаждат.
4. Сложете гъбите с чесън, сол и подправки в контейнер, поставийте потисничеството и оставете за 3-4 дни.
5. Гъбите се поставят в консервни кутии, излива се в масло и се очиства в студа.

Как да сол горчив горещ?

Ако се интересувате от това как да готвите горчива скара по горещ начин, тази рецепта е за вас. Смята се, че с този метод на приготвяне гъбите са особено вкусни. Първоначално контейнерът с горчиви чаши се държи топъл за около 10 дни, а след това за по-нататъшно очистване се поставя на студено място.

съставки:

• горчив - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• копър, листа от касис, чесън.

подготовка

1. Топенето на горчивините започва с факта, че гъбите се поставят в тенджера, напълват се с вода и се варят в продължение на 10 минути.
2. След това те са хвърлени обратно в гевгир и овлажнени със студена вода.
3. Салата се изважда от вода и сол, в нея се излива горчица и се вари 15 минути.
4. На дъното на резервоара се слага копър, листа от касис, чесън.
5. Налейте в хладна саламура, поставете чинията върху гъбите и поставете товара.
6. След няколко седмици горчивите ще бъдат готови.

Осоляване горчив студ

Мариновани гъби горчив студ не е трудно. Много време отнема само накисване на гъби. По-нататъшната подготовка на продукта ще отнеме не повече от половин час. Когато осоляването, подправките и подправките могат да бъдат избрани изключително по ваш вкус. Можете да ги направите без тях - сол, зеленчуци и чесън са достатъчни.

съставки:

• горчица - 3 кг;
• сол - 150 g;
• чесън - 10 карамфил;
• дафинови листа - 1-2 броя;
• кимион, пипер;
• листа от череша, касис, копър.

подготовка

1. Осоляване на горчивините по студен начин започва с факта, че гъбите се измиват, почистват и нарязват краката.
2. Напълнете ги с вода и ги накиснете в продължение на 6 дни.
3. След това гъби се разпространяват с капачки надолу, всеки слой излива сол и подправки.
4. Над цялата зеленина и натиск.
5. Капацитетът се почиства в мазето за 2 месеца.

Осоляване горчиви чаши с вълни и други гъби

Ако имате нужда от най-вкусната рецепта за осоляване горчиви и волушки, информацията по-долу е много полезна. Соленето се извършва по същия принцип като при един тип гъби. Те са напоени, осолени по горещ или студен начин, съхранявани при температура от около 20 градуса, докато се появи кисел вкус и след това го отстраняват на студено.

съставки:

• гъби (горчиво, волушки, рукула) - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 2 бр.;
• листа от череша, касис - 3 бр.;
• грах от черен пипер и пъпки от карамфил - 3 бр.

подготовка

1. Осоляването на горчиви и ветрове започва с факта, че са накиснати в продължение на 4 дни, след което се вари за 15 минути и се филтрира.
2. 200 мл вода се изсипва в тигана, поръсете сол и подправки.
3. Когато водата кипи, слагайте гъби, кипете в продължение на 10 минути, разположени на брега и запечатани.

• ← Как да сол гъби от бяло мляко - най-добрите начини за събиране на гъби за зимата
• Как да сол черни гъби - ползите и щети на гъби и най-добрите начини да ги вземете →