Как да се разтопи шоколад в микровълновата?
Често по време на производството на следващия кулинарен шедьовър се изисква топенето на шоколада. Разбира се, най-лесният и доказан метод е да се разтопи шоколад във водна баня, когато контейнер с шоколад се потапя във вряща вода. Но когато няма възможност да се използва този метод или е необходимо да се спести време, микровълновата печка се спасява, тъй като микровълновата система разтапя шоколада точно толкова, колкото и при пожар.
Така че, преди да разтопите шоколада в микровълновата фурна, трябва да го изберете правилно. Можем да използваме млечен или тъмен шоколад с съдържание на какао от най-малко 50% и, разбира се, няма място за ядки и различни пълнежи. Бял шоколад също може да се разтопи, но с него ще има повече проблеми, когато се използва за декориране на сладкиши. Също така си струва да се има предвид, че порьозният шоколад не е подходящ за топене. Когато изберете шоколад, изберете правилните ястия. Нуждаем се от керамика без метални елементи и рисунки.
Ударен шоколад в микровълновата фурна
Така че, купата и шоколад са избрани, остава само да разбера как да го стопи в микровълновата. Всъщност всичко е много просто. Разчупваме плочките си на парчета и ги изпращаме в микровълнова печка с 50% мощност. Времето, необходимо за топене, се определя в зависимост от количеството на шоколада. По този начин, 30-50 грама ще се загряват за около 1 минута, 240 грама - 3 минути, а 450-500 грама шоколад ще изискват 3,5 минути. За да се окаже, че шоколадовата маса е хомогенна, е необходимо да наблюдавате равномерното нагряване на шоколада и следователно, ако в микровълновата няма грамофон, ще трябва да въртите купата ръчно на редовни интервали, без да забравяте да смесвате шоколада. Ако сте направили всичко правилно, то купа, в която сте нагрявали шоколада, ще остане готино. Ако купата е гореща, тогава не е много добра за шоколад, тя може да загуби свойствата си и да я използва за украса на торти и тарталети. Все пак в този случай има възможност да се поправи всичко - прегрятият шоколад трябва незабавно да се излее в друга хладна купа и да се добавят парченца ненаселен шоколад там, без да се забравя постоянно да се смесва тази маса, докато стане хомогенна и блестяща.
Горещ шоколад в микровълновата фурна
Веднага щом успеете да разтопите шоколада в микровълновата фурна, вие определено ще искате да намерите други начини да използвате тази маса, освен да украсите торти. Например, можете да направите горещ шоколад като добавите равно количество мляко към тази маса, като разбъркате до хомогенност и след това го изпратете обратно в микровълновата фурна преди да кипете. Важно е да хванете момента, в който шоколадът вече е започнал да се увеличава по обем, но не започва да кипи. По това време трябва да вземете чаша шоколад от микровълновата фурна и да я поднесете, декорирайки със сметана и нарязани ядки. Е, ако принадлежите на феновете на тази напитка, опитайте се да готвите горещ шоколад с подправки в микровълновата фурна съгласно следната рецепта. 
Състав (за 4-6 порции):
- мляко - 5 стъкла;
- захар - 1/2 чаша;
- шоколад - 30 грама;
- канела - 1 ч.л.
- индийско орехче - 1/4 ч. л.
- Карамфил - 1 щипка.
подготовка
Смесва се 1 чаша мляко, шоколад, захар и подправки в стъклен съд. Сложете купата без покритие в микровълновата фурна за 6-9 минути. През това време купата трябва да се извади два пъти от фурната и да се смеси добре. След внимателно добавете 4 чаши мляко към сместа и отново я поставете в микровълновата фурна. Този път за 9-13 минути. Уверете се, че шоколадът не избяга. Готовата напитка се излива в чаши, украсена с портокалова кора (лимон) и сервирана на масата.