Как да си направим сирене с извара?

Със сигурност няма такова лице, което да не е запознато с такъв вкусен вид печене, като чийзкейк с извара. И, разбира се, е по-лесно да купувате готови продукти в магазина, но домашно е винаги по-вкусно.

Първоначално ще определим пълнежа, традиционно ще го направим от извара и ще представим основна рецепта, която може да добавите със стафиди или други сушени плодове ,

Как да направите пълнене на чийзкейк за сирене

съставки:

"Селян" масло - 20 г;
извара - 475 g;
бяла захар (фина) - 40 g;
селективно яйце - 1 бр.;
висококачествено брашно - 15 гр.

подготовка

Така че, на първо място, обърнете внимание на качеството на извара: ако е ронлив, можете веднага да започнете готвене, влажна извара трябва първо да се отървете от влагата преди печене. Определете варено сиренето в дълбока купа, добавете яйцето със захар и бийте до гладка. Добавете разтопено масло и малко брашно към пълнежа, което, подобно на яйцето, ще помогне да се запазят компонентите на пълнежа заедно.

Как да се пекат сирене с извара

съставки:

За теста:

брашно (изключително високо качество) - 450 г;
Избрани яйца - 3 броя;
суха мая - 15 g;
млечно мляко - 190 мл;
растително масло (рафинирано, без мирис) - 115 ml;
бяла захар, малка - 95 грама;
сол - щипка;
ванилова захар - 1 торба;
готово пълнеж от извара.

подготовка

Продължаваме при подготовката на тестото за сиренето с варено сирене. В топло мляко, разтваряйте захарта, солта, маята и оставете за петнадесет минути преди появата на "капачката". Добавете една трета от брашното, омесете масата и я поставете на топло място за 45 минути. След това яйцата се разбиват в бирата, изсипват се 2 супени лъжици масло, се налива останалото брашно, разбърква се и се загрява в продължение на още два часа. Сега добавете останалата част от растителното масло към възстановеното тесто и добре медете. Отново определяме топлината за още един час и половина.

Когато тестото се е издигнало за втори път, поставете го на маса, напоена с брашно. Счупваме парчета от него, превръщаме го в топка, малко го изравняваме и го разстиламе върху печен лист, намазан с масло. В средата на всяка тортила ние правим депресия и оставете нашите заготовки да стоят в продължение на 30 минути. След това, поставете пълнежа в тях и смажете тестото с мляко, бита заедно с жълтъка. Печем около 35 минути на 185 градуса.

Френска сирене с извара

съставки:

висококачествено брашно - 180 г;
крем маргарин - 150 г;
бяла захар (фина) - 150 (80 г за пълнене);
сода - 5 g;
домашно сирене - 515 грама;
бяла захар (фина) - 80 g;
Избрани яйца - 3 бр.

подготовка

Преди да направите кралски cheesecake с извара подгответе смес от сухи съставки: брашно, захар и сода. Към тях се добавя мразовития маргарин, нарязан на трохи. 2/3 от получената суха трошлива подложка, покриваща нейното дъно и стени. След това, пристъпете към подготовката на извара за извара, която се приготвя още по-лесно: каймайте сиренето, яйцата и захарта заедно и изсипете тестото. Разстилайте останалото маргарин и брашното на прах равномерно върху повърхността на нашия заготовка. Оставете си чийзкейк да се пече за половин час на 210 градуса.