Как да направите тесто за манти?

Manty е друг вид месо, приготвено в тесто. Но за разлика равиоли Манти никога не се вари във вода. Те са варени само за една двойка. Тестото за тях трябва да бъде подготвено по специален начин, така че да се окаже много тънка. Как да омесвате тестото за манти, прочетете по-долу.

Манта тесто без яйца

съставки:

топла вода - 200 ml;
пшенично брашно - 500 г;
сол - 15 г.

подготовка

За да направим тесто за мантии, се нуждаем от топла вода. Температурата му трябва да бъде около 40 градуса. Пресейте брашното върху работната повърхност, така че плъзгачът да се освободи. От горе, правим една ваканция и бавно изливаме вода в нея, добавяме сол. Омесете тестото, хвърлете го в топка, покрийте го с влажна кърпа и оставете за половин час. След това го преобръщаме в слой с дебелина около 2 мм. Слоят трябва да е много тънък, така че е необходимо да се разгърне добре. След това, нарязани на парчета, поставете пълнежа и правим манти.

Вкусно тесто за манти - рецепта

съставки:

пшенично брашно със степен 2 - 500 g;
Пшенично брашно от първи клас - 500 г;
вода - 500 ml;
яйца - 2 бр.;
сол.

подготовка

Както знаете, тестото за мантии трябва да се търкаля много тънко. За да направите това не винаги е възможно, тъй като то се разваля. За да избегнете това, препоръчваме използването на брашно 1 и степен 2 в равни пропорции. Така че, пресяваме брашното с хълм, посиняваме го, изсипваме топла вода, караме с яйца, слагаме сол и смесваме тестото. Покрийте го с влажна кърпа, за да избегнете изтръпване и оставете за около 45 минути. И след това изтеглете тестото.

Как да си направим варено тесто за манти?

съставки:

брашно - 500 g;
вряща вода - 250 ml;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - 15 г

подготовка

Добавете сол в кипяща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете растителното масло и го разбъркайте. Пресейте брашното брашно и изсипете във вряща вода, бързо месене тестото. Тя трябва да е доста стегната. Предимството на този тест е, че той не се дехидратира по време на готвене и държи сока вътре в продукта. Свийте парче тесто, извадете го, изрежете кръгове и извадете мантията. Това тесто, с което не работим, е по-добре да се покрие с мокра кърпа, така че да не издържи. И в процеса на готвене на тестото не се придържаме към решетката на двойния бойлер, тя трябва да бъде намазана с растително масло. Или манти може да се потопи в масло, а след това в двоен котел.