Как да спасим ряпа за зимата?
Репички градина - много полезно растение, има характерен остър остър вкус и мирис. Репичките кореноплодни съдържат много различни вещества, необходими на човешкото тяло, а именно: витамини С, В1, В2, фибри, минерали (включително калиеви съединения), органични киселини, гликозиди и етерични масла.
Репичките се използват широко в народната медицина за лечение на различни заболявания и като компонент за приготвяне на салати. Храната се консумира и от кореноплодни зеленчуци (обикновено в сурова форма) и млада зеленина. Репички стимулира апетита, подобрява храносмилането, почиства черния дроб и има холеретични и диуретични и силни антимикробни свойства. Храненето на ряпа е особено полезно през зимния и пролетния период, за попълване на витамини и микроелементи.
Ако подготвите ряпа за зимата и организирате правилно съхранението й, ще имате възможност по всяко време да използвате тези чудесни лечебни и вкусни кореноплодни растения за всеки ден от студения сезон.
Как да съхраняваме ряпа през зимата?
Ако живеете в къща на земята и имате изба (или сутерен в гараж), в която се поддържа ниска, но стабилна положителна температура (не по-ниска от + 2 градуса по Целзий), това е идеалното място за пестене на различни парчета за зимата , включително и кореноплодни. Подобно на морковите, репичките се държат най-добре в малки дървени кутии (или отворени хартиени торби), пълни с пясък, без директен достъп на светлината.
Ако няма изба, съхранение при подобни условия може да бъде разположено на остъклени веранди и лоджии (където температурата също не пада под + 2 градуса С). Ако нямате възможност да организирате това съхранение на пресни зеленчукови ряпа корени, не се обезсърчавайте, можете да направите вкусни консервирани заготовки за зимата от репички. След това те сериозно ще ви зарадват, вашето семейство и близки.
Ето някои рецепти за зимата на ряпа.
Репичка салатасъставки:
- бяло зеле - около 1,5 кг;
- моркови - около 300 грама (може да се замени със сладък пипер);
- репички - около 3 кг;
- магданоз и целина - 50 г;
- чесън - около 150 г;
- оцет 6-9%;
- маса за сол;
- гранулирана захар.
подготовка
Приготвените зеленчуци и зеленчуци се нарязват и се смесват в таза, след това се поставят в стерилизирани стъклени буркани (предпочитаният капацитет е 0,75-1,5 л). Притискаме плътно, така че сокът да се отдели, след което добавете 1 чаена лъжичка сол, захар и оцет. Покрийте със стерилизирани капаци и разбъркайте в голям воден басейн. Стерилизирайте с леко кипене на вода в таза за 10-12 минути. Банките се търкалят, обръщат се и се покриват, докато се охладят. удивителен репичка салата готов!
Кисело Репички подготовка
Обелете ряпа три на ренде, добавете вкус грубо нарязан чесън, коренче семена, копър клонки, сол на вкус, разбъркайте и тамповете в половин литър буркани. Затворете с пластмасови капаци. Ще бъдете готови след 10 дни. Потърсете по-интересни рецепти с този зеленчук, след което ви препоръчваме да опитате черна ряпа салата - то е здравословно и вкусно.