Как да замразим зелен грах за зимата?
Напоследък замръзналият грах се появи на пазара, който не е толкова твърд сушен , а не толкова мека като консервиран , освен това съхранява повече витамини. Можете да си купите грах в магазин и можете да разберете как да замразите зеления грах за зимата и да използвате домашно приготвени препарати.
Кажете ви как да замразите зелен грах у дома.
Първо, ние ще изберем правилния грах: ние избираме млади шушулки, цели, не отслабени, без повреда, без петна. Обикновено шушулките съдържат от 4 до 10 грах, т.е. те могат да бъдат с различни размери. Ако възнамерявате да замразите нелечения грах, изберете шушулки със същия размер - не повече от 5-6 граха във всяка.
Как да замрази зелен грах в шушулките?
съставки:
- зелен грах не натрошен - 1 кг;
- вода - 3 литра.
подготовка
Водата се изсипва в плитък, доста широка тава и я слага на огъня. С грахови зърна използвайте ножа или ножицата, за да отрежете върховете от двете страни. Когато водата кипене с ключа, потапяме подбрани и подготвени шушулки в него, ги бланшим малко по-малко от 3 минути, внимателно отстраняваме шума или го изхвърляме в гевгир, след това го потапяме в студена вода, докато се охлади напълно. Прехвърляме шушулките за почистване на кърпички или по друг начин премахваме влагата. Охладете и изсушете, поставете ги в пластмасови контейнери с капак, така че грахът да напълни контейнерите в един слой и ги поставете във фризера. След 2 дни можете да опаковате замразения грах в пластмасови торби или специални контейнери. Ако няма контейнери, можете да замразите грах в картонени кутии.
Как да замразите пресен зелен грах?
Замразявайте белия грах
съставки:
- белен грах - 1 кг;
подготовка
Внимателно изберете грах: грахът трябва да е еластичен, яркозелен, без повреди, червеи, петна. Грахът за замразяване трябва да е узрял, така че бъдете внимателни. У дома, отлепете граховото зърно и извадете боклука. Сварете водата в малка тенджера, изсипете граховете в нея, изключете топлината и оставете грах в кипяща вода в продължение на 2 минути, след това прехвърлете грах в купа с чиста студена вода и за 10 минути я завъртете на кърпа или салфетки. Почистете сухия грах във фризер или просто в пластмасови контейнери и го поставете във фризер в продължение на 2 дни. Както можете да видите, е много лесно да замразите младите зелени грах.