Как да се готви сок от тиква?
За да поддържаме здравето си, да бъдем винаги в добра форма и да изглеждаме добре, ние всички просто трябва да ядем витаминна храна всеки ден. Но как да бъдем през зимата, когато има няколко зеленчуци и плодове? По това време на годината сок от тиква ще бъде отлично решение за хора, които се грижат за здравето си.
За полезните свойства на тиквения сок отдавна е известно. Не е за нищо, че лекарите и специалистите по хранене ви съветват да го въведете в ежедневната си диета. В крайна сметка, тиква е просто склад от полезни вещества за тялото! В допълнение към витамините А, Е, В, К, Т, каротин, цинк, съдържа пектин, който е много полезен за подобряване на храносмилането, засяга метаболизма на организма и премахва токсините. В допълнение, тиквата е богата на аскорбинова киселина, която е толкова необходима за укрепване на имунната система. Тиквеният сок трябва да се консумира при диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, безсъние, стомашно-чревни заболявания, дефицит на витамини.
За да запазите всички ценни свойства на тиква, трябва да знаете как правилно да се подготви сок от тиква.
Пресен сок от тиква
Приготвянето на пресен сок от тиква е лесно. Вземете тиква, измийте я, почистете семената, нарязани на малки парченца и поставете сокоизстисквачка. Можете да използвате блендер. Ако нямате едното или другото, не се обезсърчавайте - можете да направите сок с обикновена марля. За да направите това, разтрийте тиквата върху фин ренде, поставете върху марля и изцедете.
Как да се готви сок от тиква, ние ще ви кажа в рецепти по-долу.
Тиквен сок с моркови
съставки:
- тиква - 3 кг;
- моркови - 4 бр.;
- захар - 1,5 кг;
- лимонена киселина - 15 g;
- вода - 9 л.
подготовка
Нарежете тиквата и морковите в средни кубчета и ги поставете в тенджера. Напълнете с 3 литра вода и поставете бавен огън. Сварете около 2 часа, като се разбърквате от време на време. Когато зеленчуците са готови, ги разбъркайте с блендер и добавете още 6 литра вода към получената маса. Оставете да заври, сложете захар, лимонена киселина и варете сока още един час.
Тиквен сок със сушени кайсии
съставки:
- тиква - 3 кг;
- 3-4 моркови;
- сушени кайсии - 0,5 кг;
- захар - 1,5 кг;
- лимонена киселина - 15 g;
- вода - 9 л.
подготовка
Технологията за производство на сок е подобна на предишната рецепта, но готви сушени кайсии заедно с тиква и морковите.
Тиквен сок с лимон
съставки:
- тиква - 1 кг;
- лимон - 1 бр.;
- захар - 250 g;
- вода - 2 л.
подготовка
Разтрийте тиквата на голяма ренде и поставете в тенджера. Напълнете предварително с вода и захарен сироп. Сварете за 15-20 минути на слаб огън, без да забравяте да се разбърквате. Охладете картофените пюрета и ги избършете през сито. Лимонът се обелва и отрязва. Поставете масата с лимон в пота отново и гответе още 15 минути.
Тиквен сок с ябълки
съставки:
- тиква - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 200 g;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Стиснете сока от тиква и ябълките по какъвто и да е начин удобен за вас. Поставете бавен огън и добавете лимонена кора. Когато сокът се нагрява, сложете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Довеждат се до температура от 90 градуса, накисват се за няколко минути и се изсипват в половин литър буркани. Пастьоризирайте ги в продължение на 10 минути при температура от 90 градуса и навийте.
Сок от тиквичка от тиква
съставки:
- тиква - 800 г;
- цариградско грозде - 800 г;
- мед - 300 гр.
подготовка
Стиснете сока от тиква и цариградско грозде, разбъркайте с мед и изсипете в буркани. Пастьоризира се за 20 минути и се навива.
Тиквен сок през сока
Най-простата рецепта за сок от тиква е нейната подготовка с помощта на сокоизстисквачка.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- захар - 100-150 гр.
подготовка
Измийте тиквата, почистете я от кожата, семена, влакна. Изсипете я на кубчета и я изпратете в сосната печка. Сварете 40-60 минути. Изсипете сока в буркани.
Сега знаете отлични рецепти както за обикновения сок от тиква, така и за сока с добавяне на вкусни и, най-важното, здравословни плодове. Ето защо, можете безопасно да съберете витаминни напитки за зимата и да не се страхувате от зимния студ.