Как да готвя свинско гюлаш със сос?
Богатото свинско гюлаш със сос е класическо детско ястие. Лесно е да си представиш, че седиш в кухнята над чиния с гореща материя с глухар с дебел сос и в компанията с ароматно месно ястие - част от картофено ястие, варени зърнени храни или тестени изделия. Можете да съживите топлите спомени дори като възрастен, като вземете няколко домашно приготвени рецепти от списъка по-долу.
Вкусно свинско гюлаш със сос
Класическият сос за гюлаш е пресни домати, варени в гъст сос, ароматът се допълва със смес от сушени билки. Ние няма да се отклоним от класиката и готвим свинско със сос на базата на пресни домати.
съставки:
- свинско рамо - 480 г;
- брашно за месо;
- бульон - 750 ml;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- земята кимион, лют червен пипер - 1/2 ч. л.
- лук - 90 г;
- домат - 320 г;
- сладък пипер - 450 г.
подготовка
Преди да направите свинско гюлаш със сос, нарязаното на кубчета месо трябва да се търкаля в брашно. В бъдеще тази техника ще помогне не само да се създаде червеникава кора на парчета свинско, но и да се сгъсти доматен сос. Поставете парчетата свинско месо на дъното на предварително загрята бройлета с растително масло. Когато месото се грабва с руж, поставете я върху отделна чиния, а на същото масло, освен лукови пръстени, домати, сладък пипер и чесън. След няколко минути зеленчуците трябва да бъдат подправени със сушени билки и смесени с вече печено месо. Изсипете съставките на гюлаш с бульон, намалете топлината и оставете месото да се задушава за 45-50 минути.
Свинската гюлаш със сос може да се направи в бавна готварска печка. За да направите това, първо се запържва месото със зеленчуци в "Печене", а след това, преминаване към "Braising", излейте бульон и оставете за един час.
Свинско гюлаш с доматен сос
Ако традиционното свинско гюлашче се приготвя от едно парче месо, то алтернативата му позволява да се използва натурална свинска наденица като основа. Такова ястие се приготвя много по-бързо и се оказва, че не е по-малко вкусно от автентичната версия.
съставки:
- естествен свинско месо - 480 g;
- масло - 25 г;
- лук - 210 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- нарязана червен пипер - 1 1/2 ч. л.
- картофи - 950 г;
- пилешки бульон - 320 гр.
подготовка
Разтопете малко масло в тиган и го използвайте, за да направите свинско месо, което първо трябва да бъде нарязано на парчета с дебелина няколко сантиметра. Сложете лук пръстени, сладки пиперки и чесън, pounded в паста, в пържен колбас. Когато последният отделя вкус, всички съставки на ястието могат да бъдат подправени със смляна червеникавокафява и да се добави бульон. Като оставяте гюлашът под капака, оставете го за около час. През това време ястието трябва да бъде смесено няколко пъти. В готовата гулаш картофите се разбиват на практика и сосът е гъст и ароматен. Магданоз зеленчуци и лъжица заквасена сметана по време на сервиране ще направи ястие само вкусно.
Свинско гюлаш със заквасена сметана
Гулата със заквасена сметана едва ли може да се класифицира като класически рецепти, но това не е необходимо, тъй като с появата на такова ястие на плочата всички въпроси за историята му изчезват във фона, вкусът остава в началото.
съставки:
- свинско месо - 650 г;
- брашно - 5 г;
- бульон - 760 ml;
- лаврови листа;
- заквасена сметана - 60 ml;
- настърган хрян - 2 супени лъжици. лъжици;
- Копър зеленчуци.
подготовка
Свийте парчетата свинско в брашно, запържете ги преди да ги омазните, след това добавете бульон, добавете с лаврово семе и оставете да се готвят за час и половина. С течение на времето, бульонът трябва да се превърне в гъст сос, който сега остава да бъде допълнен със смес от хрян и заквасена сметана. След още 3 минути готвене добавете копър към месото и сервирайте.