Как да готвя миди в черупки?

Морските дарове, по-специално мидите, са най-ценната и здравословна храна, която хората от всички възрасти се нуждаят от източник на йод, фосфор и специален протеин. Има обаче проблем - малко хора знаят как да готвят миди в черупки и какво да правят с тях след готвене.

Сварете или не

Тъй като повечето миди се продават замразени, вижте описанието на опаковката. Ако е написано просто "замразено", размразете и гответе като сурово. Нека ви кажем как да приготвяме мидите в черупки.

съставки:

миди големи пресни или размразени - 15-20 броя;
филтрирана или бутилирана вода - 1 чаша;
студено пресовано масло, можете да използвате без мирис маслиново или слънчогледово олио - 1/3 чаша;
чесън - 2-3 скилидки (по желание съставка).

подготовка

За да приготвите миди, имате нужда от дебел стенен тиган или стелаж, можете също да използвате тиган с високи страни и дебело дъно, но без тефлон. Налейте във вода и масло. Ние не смесваме - в процеса на отопление течността ще бъде свързана и така. Добавете ситно нарязан чесън към сварената течност и веднага поставете мидите. Независимо от това дали приготвяте пресни мекотели или размразявате, измийте добре мидите - в черупките се натрупват много мръсотия, пясък и водорасли. Измийте мидите в гевгир и веднага изпратете готвача. Ние покриваме контейнера с капак и на всеки 2 минути се разклащаме енергично. Ако мидите са сварени, времето за кипене е 4 минути, за суровото и размразеното е 10 минути. След това изберете как да готвите миди в черупки, рецептата може да включва печене, печене, задушаване или добавяне към салати.

Снек за любители на морски дарове и сирена

съставки:

мидите са размразени големи - 15-18 бр.;
твърдо "холандско" или "руско" сирене - 120-140 g;
майонеза средна мазнина или дебела, не водна заквасена сметана - 100 g;
лимон - ¼ парче;
чесън - 2 малки резена (по избор).

подготовка

Ако не знаете колко вкусно е да готвите замразени миди в черупки, използвайте тази рецепта. Тя е проста, бърза, евтина и много вкусна. Ще размразем мидите и ще оставим водата да се отцеди, след това ще отделиш тялото на мида от черупката, ще изстържеш останалия гъст крак с лъжица и ще го изхвърлиш - не си струва. Тялото на мидите се нарязва на няколко части - не е малко. Три сирена на най-малката ренде. В купа смесете сирене, миди, счукан чесън и заквасена сметана или майонеза. Ние разлагаме получената маса в черупките и изпращаме да се пече във фурната или грил за 10 минути. Както може да предположите, можете да готвите свежи миди с черупки по същия начин, само ги готвим и разкрием първо.

Гръцки стърчащи миди

Вече казахме как да приготвяме мидите в черупки и в тиган е възможно да изгасят изящни екзотични миди. Въпреки това, можете да яде и с черупки, като ги махате докато ядете.

съставки:

белени миди - 2 големи шепи;
шало - 2 шепа;
домати зрели, с плътна плът - 3 бр .;
сладък зелен пипер - 1 под;
зехтин за предпочитане студено пресован - 3 супени лъжици. лъжици;
риган - 1 щипка суха или 1 клонка прясна.

подготовка

Ние се чисти и фино shinkuyu луковици, пипер нарязани на няколко части, отстранете семена и нарязани на тънки ленти. Скалирайте домати с вряща вода, отлепете и разтривайте ренде или превъртете на картофено пюре с помощта на миксер. Загрейте маслото добре, пържете лука и пипер бързо при висока температура, добавете доматено пюре и намалете топлината. как да готвя миди в черупки Течността се изпарява с около половината, след това слагат мидите. Ако те са свежи, не е нужно да готвите. Ако е замръзнал, размразяване и по-ниски в продължение на няколко минути във вряща вода, за да се елиминира наличието на бактерии. Задушете мидите под капака в продължение на 5 минути, след това добавете риган. Ако желаете, можете да излеете една супена лъжица прясно изцеден лимонов сок или вар, можете да изстискате скилидка чесън. Традиционно, тези миди се сервират, поръсени с фино нарязана фета. Можете да сервирате това ястие в черупките. Както можете да видите, вкусни миди, приготвени в черупки не е толкова трудно.