Как да готвя греяно вино у дома - рецептата
Благодарение на затоплящия си пикантен вкус и вкусния аромат, грееното вино може да бъде уверено наричано най-добрата зимна напитка. Традиционно е подготвена в Централна Европа, но днес тя е популярна в цял свят.
Стандартен набор от подправки за тази напитка за затопляне се състои от няколко канела пръчици, кардамон, карамфил, звезда от бакани, ароматни чушки и ароматни оранжеви кори, към които се добавят подсладители като мед или захар. Въпреки че, независимо от крайния състав на подправките, при създаването на греяно вино е важно да се придържаме към едно основно правило - виното не може да бъде варено!
В тази статия ще научите как да готвите класически греяно вино и неговия безалкохолен аналог у дома, чиято рецепта е и проста.
Безалкохолно мляно вино - рецепта у дома
Децата или тези, които не харесват особено алкохола, могат да получат безалкохолна версия на напитката, замествайки виното с плодов сок. Методът за готвене у дома на такова греяно вино се различава малко от класическата версия.
съставки:
- карамфил - 5 пъпки;
- мандарина не е голям - 1 бр.;
- сок от ябълки (без пулп) - 400 ml;
- филтрирана вода - 120 ml;
- индийско орехче от индийско орехче (натрошено) - 1 брой;
- мед течност - 45 ml;
- Канела - 3 пръчки.
подготовка
Мандаринът и отлепете купчината в контейнер. Вместо прясна кора, годни и изсушени. Добавете индийско орехче и карамфил, изсипете подправките с вода и кипете. Веднага след като сместа се вари, изключете топлината и оставете да се влива в продължение на 10 минути, въпреки че ако има време, по-добре е да изчакате - 40 минути - напитката ще се възползва от това. Тогава получаваме подправки и изсипваме ябълков сок. Добавете мед и намалете топлината. Не е необходимо да доведе до възпаление. Горещото сварено вино се изсипва в високи чаши, без да забравя да добави канела към всяка пръчка.
Проста рецепта за захарен вино с плодове вкъщи
съставки:
- бяло вино - 945 ml;
- пречистена вода - 75 ml;
- сладки и сочни ябълки - 0,5 бр.;
- оранжево червено (не е голямо) - 1 бр.;
- карамфил - 1-2 пъпки;
- мента - 1 клонка;
- канела - 1-2 пръчка.
- бяла захар - 75 гр
подготовка
Изстискайте сока от половината от приготвения оранжев цвят и останалата част се разрязва в тънки кръгове. След това почистваме и нарязваме ябълка на филийки и я поставяме в контейнер. Изсипваме портокалов сок, вино, хвърляме скилидка, канела, мента, поръсваме захар и слагаме минимален огън. Затопляме сместа до температура не по-висока от 70 градуса, след това покрием с капак и даваме греено вино, което се храни с пикантни аромати на подправки в продължение на десет минути. След това филтрираме напитка, преливаме на високи чаши, украсяваме с портокалови филийки и ароматна канела.
Класическо грешно вино у дома
съставки:
- червено вино (перфектно бургундско) - 750 ml;
- вода - 75 ml;
- ябълка, портокал (може да бъде лимон) - 0,5 бр.;
- карамфил - 4-5 пъпки;
- индийско орехче (смачкани) - щипка;
- зелен джинджифил - 10 г;
- канела - 1 пръчка;
- бяла захар - 25 гр
подготовка
В малка тенджера с дебело дъно, изсипете пречистената вода, хвърлете карамфил, индийско орехче, джинджифил, канела пръчици и кипете. След това извадете от огъня и задръжте под капака затворен за 10 мин. Намажете отварата през няколко слоя марля, изсипете червено вино, захар, ябълкови резени, портокал или лимон и загрейте сместа при средна температура. Гледане на температурата на греяно вино. Необходимо е да не надвишава 70 градуса, в противен случай неговите полезни свойства ще бъдат загубени. Даваме напитката да се влива и се накисва във всички пикантни и плодови аромати, покрити с капак в продължение на 10-15 минути. Сега служете, изливайте в високи чаши.