Как да готвя мусака?
Не много хора знаят как да приготвят гръцко ястие от патладжан мусака от патладжани във фурната. Но тази невероятно вкусна и оригинална храна може да разнообразява и украсява всяка маса и изненада на гостите.
Подгответе тази чудесна касета според нашата рецепта и вие, разбира се, ще бъдете приятно изненадани от резултата.
Как да готвя печена moussaka на гръцки с патладжан и кайма?
съставки:
- мляно месо - 900 г;
- патладжан - 850 г;
- Картофени клубени - 420 г;
- твърдо сирене - 275 грама;
- лук - 95 г;
- домати - 275 g;
- доматено пюре - 85 g;
- вино сухо червено - 145 мл;
- яйце - 2 броя;
- масло - 50 г;
- брашно - 45 г;
- мляко - 475 ml;
- пикантни билки - на вкус;
- индийско орехче от индийско орехче, земята - на вкус;
- канела - на вкус;
- босилек - на вкус;
- сол - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Ние почистваме, shinkuem ситно лук и чесън и passeruem върху растително масло до полупрозрачност. След това слагаме мляното месо и малко се пържи. След това добавете смачкани пресни домати, доматено пюре, изсипете виното, сезон с много сол, смлян черен пипер, ароматна канела и босилек и оставете в умерена топлина, като се разбърква, докато влагата се изпари.
Междувременно, мои и лъскави чаши или парчета патладжан, налейте солта и оставете за около двадесет минути. След това солта се измива, парчетата се изсушават и се пекат в пещта, докато се мека, преди това се размаза повърхността с растително масло. Картофените клубени са мои, чисти, нарязани с халби и се вари, докато се приготвят наполовина.
За сос бешамел, разтопете маслото в тенджерата, добавете брашното и запържете за около минута. След това се изсипва тънка струйка, нагрява се до вряща мляко и непрекъснато се разбърква, докато сосът се сгъсти. Добавете 200 грама настъргано сирене, сол, индийско орехче, смлян черен пипер, пикантни билки и извадете от топлина. след това 
победете яйцата на пуф и на малки порции, разбърквайте, добавете към готовия сос.
Омасляваме малко дъното на тавата и полагаме слой картофени кръгове. След това разпределяме половината от парчетата патладжан, покриваме ги със слой мляно месо и отново патладжан. Гладко се наслаждаваме на ястие с бесамелов сос, разтриваме го с останалото настъргано сирене и го изпращаме да се пече в предварително загрята до 190 градуса фурна. След четиридесет и пет до петдесет минути, мусаката ще бъде готова. Оставете го да се охлади малко и да стои за двадесет до тридесет минути и ние можем да служим.