Как да се готвя hykyns?
Какво е khychiny? Оказва се, че това е популярно грузинско национално ястие, което е малка тортила, пълна с картофи и сирене или месо със зеленчуци, които първо се пържи в сух тиган и след това богато омесени с разтопено масло.
Ястието е много просто за приготвяне и необичайно вкусно и задоволително! Нека разгледаме с вас някои оригинални рецепти за готвене хихини у дома!
Рецепта khichinov с картофи
съставки:
- брашно - 2,5 броя;
- мляко - 250 ml;
- картофи - 3 бр.;
- Сирене Adyghe - 100 g;
- копър, босилек - при поискване;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер, червен пипер - на вкус;
- масло за смазване.
подготовка
Как да се готвя hykyns? Омесете тестото от брашно, мляко и сол на първо място. След това го покриваме с филм и оставяме да си почине за около 30 минути.
Варени в униформа, картофите са обелени. Разтриваме сиренето върху фин ренде и се смесваме с фино нарязан копър, босилек, черен пипер, сол, чесън. Всичко се разбърква добре и се прибавя към масата на топла картофено пюре.
Разделяме готовото тесто на няколко части и правим топки от тях. След това ги превъртете в плоска торта, сложете малко пълнене в центъра и внимателно затворете ръбовете. След това извадете с подвижен щифт и го изпечете в горещ тиган. Готови khychyny нежно да се премести на ястие, мазнини изобилие разтопено масло и ги подреждат подредени един върху друг. Това е всичко, нашите кихии с картофи са готови.
Рецепта кихинов с извара
съставки:
- вода - 1 л;
- пшенично брашно - 1 кг;
- сол - на вкус;
- кашкавал - 500 г;
- картофи - 500 г;
- растително масло - за пържене;
- масло - 200 г
подготовка
Омесете тестото от вода, сол и брашно. Не трябва да е много готино. Ние го увийте под филма и го поставете в хладилника за 15 минути.
Този път подготвяме пълнежа: варете картофи в униформа. Екстрактът се върти заедно с варени и обелени картофи. Сложете солта на вкус и разбъркайте добре. От пълнежа форма малките топки и лежеше на масата.
Тънко извадете тестото, нарязано на кръгчета. Поставете топката на пълнежа между две кръгчета тесто и извадете с подвижен щифт. Сладките тортили в горещо масло до красив златист цвят. Разпръскваме кихини с извара на чиния и внимателно смазваме с разтопено масло.
Khychyny на кефир
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 4 супени лъжици;
- кефир - 200 ml;
- топла преварена вода - 200 ml;
- сода - щипка;
- суха мая - 5 g;
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч. л.
За пълнене:
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- масло - 50 г.
подготовка
Топла вода, кефир, суха мая, сол, захар, сода и брашно се смесват в дълбока купа и се месят хомогенно тесто. След това го покрием със салфетка или филм, който се придържаме, и го оставете за 3 часа на топло място.
Обелете картофите и кипете в леко осолена вода, докато не приготвите. Лукът се почиства и фино нарязан, изпържи до златисто кафяво. Изцедете водата от картофите и добавете пържен лук. 
Почистете всичко в пюрета, така че да няма бучки.
След това внимателно раздробявайте и разделете тестото на 10 равни части. От всяко парче образуваме торта, оформяме пълненето върху нея, събираме краищата и я закрепваме с ръце. След това внимателно извадете всяка топка с подвижен пин и печете торти в сух тиган от двете страни, докато получите апетитна кора. Завършените плоски торти грес с разтопено масло и сервират на масата.
Ако тези опции за готвене не са достатъчни за вас, тогава имаме и други рецепти от хъчински например - сирене със сирене ,