Как да си направим кафе в турчин?
Някои хора не се интересуват от кафето, за да пият, а само да ги подсилят по някакъв начин, това е обичайният им вкус. Ето защо те често пият течно кафе, евтино зле смесено, остаряло, лошо приготвено или дори напълно разтворимо (предназначено за условия за къмпинг). Органолептичната чувствителност е индивидуална.
Има обаче и други хора - обичат истински вкусно силно смляно кафе като цяло за много страни и хора, приготвянето и пиенето на кафе е традиционен културен ритуал.
Днес дори ценителите и ценителите на кафе могат да пият доста прилична и вкусна освежаваща напитка, приготвена в модерни кафе машини, напреднали домашни електрически кафемашини, кафеварки за гейзери и саксии за кафе.
Ще говорим за това как можете да направите кафе на турски вкусно - този метод е един от най-старите и най-традиционните в много страни, вероятно най-добрите. Тюрк (други имена, джаз или ibrik) е специален контейнер с дръжка за приготвяне на кафе (препоръчително е да има няколко турци с различни размери във фермата - 1-2-3-4 чаши).
Кафе за готвене в турчин
Желателно е кафето за готвене в турчин да е достатъчно фино, за да се смила, въпреки че това не е правило. Основното нещо е, че кафето трябва да бъде прясно смляно. Ръчните мелници (включително тези, които не са от фабрично производство) с възможност за регулиране на чистотата на шлайфането са напълно подходящи за това: при такива устройства ножът има работна част. Докато смилате кафе на ръка, медитирате в очакване - добро начало на деня, тази процедура създава работещо бизнес отношение.
Въпреки това, в момента можете просто да закупите добре смляно кафе в малки опаковки. Налице са дори опаковки, на които е указано, че е хубаво кафе за готвене в турчин. Най-добре е бавно да приготвяте кафе, върху метална тава с пясък, която се нагрява отдолу. Въпреки това, у дома, този метод не е много удобен. Ето защо, просто подгответе кафе за минимален огън.
Как да готвя кафе в турски?
подготовка
Попълнете турска вода - около 3/4 от обема. Приведете до кипене. Тръгваме и поставяме кафе с лъжица. Приблизителна калкулация: 1 малка лъжица "с пързалка" върху стандартна чаша за кафе + 1 лъжица за общия обем. Ако искате, можете да добавите захар. Тръгваме Тюрк към огъня и чакаме, докато пяната се покачи. След това отстраняваме турчината от топлината и размиваме пяната, след което поставяме турчин в резервоара за студена вода - важно е дъното да е студено - температурната разлика ще осигури бързо и правилно утаяване. Вкараме няколко капки студена вода от лъжица в турчин. След 2-3 минути налейте кафе в чаши и сервирайте.
Как да готвя вкусно кафе в турски?
подготовка
Качихме точното количество кафе в турчин. Напълнете подходящото количество вода (ако е необходимо, добавете захар). Смесваме се и завиваме, след което сменим турчината от топлината и снемеме пяната, като разбъркваме с лъжица. Ако искате кафето да бъде по-силно, след първото раздробяване на пяната, повторете отоплението (не го правете повече от 2 пъти, това ще влоши вкуса на кафето).
След това се процедира по същия начин, както е описано в предишната рецепта (виж по-горе). Въпреки това, не е необходимо, можете веднага да излее кафе в чашата.
Наскоро една рецепта стана все по-популярна, когато се добавя малко канела (понякога ванилия или червен пипер) за кафе, приготвен в първия или втория вариант. По този начин напитката придобива нов вкус, в допълнение, канела насърчава концентрацията и изгарянето на мазнините. Също така в кафето понякога се добавят и други. подправки , а именно: шафран, ванилия, кардамон, джинджифил - по-добре, 
не смесване, въпреки че това е въпрос на индивидуални вкусови предпочитания и фантазии.
В някои страни чаша студена вода се сервира на чаша силно кафе (можете да изстискате няколко капки лимонов сок в чаша вода). Пиенето на кафе със студена вода е най-правилното нещо, особено в горещи, сухи дни, защото кафето помага да се освободи течност от тялото.
Сварете кафе с мляко в турчин не трябва, ако искате да добавите кафе мляко или сметана - добавете към чашата.