Как да готвя зеле зеле с мляно месо?
Човек може само да познае как рецептата за зелеви ролки успя да завладее целия свят! Дали вината на такава луда популярност на руското ястие е зашеметяващият му вкус, ниската калоричност и цената. По един или друг начин, рецептата е придобила голям брой варианти, ще кажем някои от тях по-късно.
Класическо пълнено зеле с мляно зеле и мляно месо
За да се сравним с всичко, първо се научаваме как да приготвяме традиционните зелеви зелеви ролки с мляно месо.
съставки:
- голяма глава зеле;
- оризови зърна - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- мляно месо - 750 г;
- доматен сос - 240 ml;
- заквасена сметана - 60 гр.
подготовка
Предварителното изплакване на оризовите зърна с течаща вода, запълването им с течност два пъти повече от собствения им и да се поставят на огъня. 15 минути и оризът ще бъде готов.
Докато се приготвят кората, разделяме главата на зелето и всеки лист от нея се зачервява във вряща вода, за да омекне и да увеличи пластичността. Ако използвате старо зеле, внимавайте внимателно да нагласите цялата повърхност с нож, като отрежете изпъкналите едри бели вени в основата.
Поставете сместа от варен ориз, яйца и мляно месо върху лист, след това сгънете последния плик и го поставете в тенджерата. Покрийте зелените ролки сос от смес от домат, заквасена сметана и няколко чаши вода (не забравяйте за сол с черен пипер!).
Смажете зелените ролки в соса под капака във фурната при температура от 180 градуса и 60 минути.
Мързеливи валци и мляно месо
Ако няма време за въртене на листата на зелето, изходът е приготвянето на мързелив зелеви валцови ролки с мляно месо. Всъщност това е яхния, приготвена от месо и зеле, която не се различава от оригиналната ролка на зеле в нещо друго освен външен вид.
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- оризово зърно - 3/4 позиции;
- лук (малък) - 1 бр.;
- чесън зъби - 2 броя;
- пилешки бульон - 1 л;
- домати в собствен сок - 2 артикула;
- доматен сос - 2 артикула;
- нарязани листа зеле - 3 елемента;
- лист от лавров лист, клонка от мащерка.
подготовка
Обикновено изплакнете ориза, изсипете го с няколко чаши вода и гответе докато сте готови.
Запържете мляното месо с добавен нарязан лук и чесън направо в чиниите, в които планирате да готвите мързеливите зелеви рула. Изсипете сос от мляно месо и домати с бульон, добавете зеле и билки. Задушете ястието за половин час, а в последната смес с варен ориз.
Зеле зеле зеле с мляно месо и ориз в азиатски стил
съставки:
- растително масло - 30 ml;
- жасмин ориз - 1 елемент;
- мляно свинско месо - 500 г;
- чесън - 3 зъба;
- настърган джинджифил - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови (големи) - 1 брой;
- shiitake гъби - 120 г;
- зелен лук, магданоз;
- главата на зеле от Пекин;
- соев сос - 15 ml;
- оцетен оцет - 15 ml;
- вода - 30 ml;
- горещ сос - на вкус.
подготовка
Преди да приготвите зелените зелеви ролки с мляно месо, поставете фурната да се затопли до 180 градуса, след което вземете подготовката на необходимите съставки. Резервирайте настъргания джинджифил с чесън и гъби. 
След 5 минути извадете тигана от огъня, разбъркайте с мляно месо, варен жасмин ориз, настъргани моркови и нарязани зеленчуци. Пълнеж за пълнене на зеле със смес от соев сос с оцет и пикантен сос. Между другото, зеле зеле зеле зеле може да се направи с пилешко месо сила, но свинско пълнене се счита за по-автентичен за азиатска кухня.
Почистете бялата основа на листа, а за останалата част оставете мляното месо с ориз и се преобръщайте на ролка. Разбъркайте малко горещия сос с вода в съотношение 1: 1 и нанесете смес от повърхността на листа. Гответе ястието за 30 минути във фурната.