Как да готвя броколи?

броколи не всеки обича, но малко хора смятат, че основната причина за това е простата невъзможност да се приготви правилно зелето. Как да готвите броколи, за да запишете не само вкуса, но и всички предимства на този продукт, прочетете по-долу.

Как да готвя броколи?

Основният принцип за готвене на броколи от зеле не е да превърне продукта в балсамова овесена каша, както обикновено се случва с много домакини, в противен случай зелето не само ще загуби всички витамини, но ще придобие и консистенцията на мокър картон, както и неприятен вкус и мирис.

Да започнем с прясно зеле. Незабавно изхвърлете въпроси като това как да готвите броколи за дете или по време на диета, тъй като няма особени особености при подготовката на този зеленчук за различни случаи. Само едно правило - да не се усвоява.

Първоначално почистваме зелената глава от листата и отделяме съцветия. Опитайте се да разделите зелето на повече или по-малко същите големи съцветия, чиято подготовка ще отнеме едно и също време. Ако се съмнявате в екологичната чистота на наличния продукт, то предварително го накиснете в добре осолена вода и едва след това го пригответе. Поставете тавата на водата в огъня и довеждане на водата до кипене. Не забравяйте да добавите малко количество сол във водата. Веднага след като водата кипи, е време да се сложат броколи в него. Колко време трябва да готвя броколи? Около 4-6 минути, в зависимост от размера на съцветия. След това зелето може да бъде задушено с ледена вода, за да спре процеса на готвене и да даде крайния продукт на криза.

Ако решите да готвите броколи в двоен бойлер, тогава е съвсем логично да попитате колко да готвите зеленчука за двойка? Това също ще отнеме около 5-6 минути. Готовността се проверява с вилица: ако зелето може да бъде пробито, то е готово.

Ако не сте взели прясно, но замразено зеле, тогава не е нужно да го размразявате предварително, просто трябва да потопите съцветите във вряща вода, както и в случая с пресен продукт. Колко минути да готвите замразения броколи докато са готови, пак зависи от размера на съцветия, но за продукта, който е бил подложен на предварително замразяване, времето за готвене е намалено до 4-5 минути.

Сега се обръщаме към въпросите, които активните потребители на мулти-кукер често питат: колко дълго да готвя броколи в бавна готварска печка? Нека да започнем с факта, че е по-добре да използвате готварската решетка за готвене. Изсипете малко вода в купата, поставете решетката, поставете подготвените съцветия в решетката, покрийте кухненския асистент с капак и задайте режима "Steaming" за 5 минути.

И сега нека да преминем към рецепти, използвайки варено броколи зеле, или по-скоро, за вкусна и нежна торта с него.

Пай с броколи

съставки:

тесто за сладкиши - 500 г;
броколи - 1 голяма глава;
лук - 1 бр.;
масло - 25 г;
крем - 150 ml;
зелен лук - на вкус;
вода - 80 ml;
естрагон (пресен) - 15 g;
Дижон горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер;
Сирене "Горгонзола" - 200 г;
яйце - 1 бр.

подготовка

Загрейте фурната до 200 градуса. 2/3 пуфка сладкиши така че готовият слой изцяло да покрива 25 см. Разточваме остатъците от тестото в тънък диск, достатъчно, за да покрием върха на тортата. Поставяме двете валци във фризера за 10 минути, след което поставяме основния слой тесто във формата и покриваме с хартия, колко дълго да готвя броколи върху което се поръсваме ориз или боб (така че тестото да остане плоско и равномерно изпечено). Печем основата за 15-20 минути, докато златисто кафяво, след като извадим хартията и го изпием още 5 минути.

Сега да направим пълнежа. Броколите се вари и изплакнете със студена вода. Разтопете маслото, запържете лука в него, разбъркайте със сметана, естрагон, горчица, сол и черен пипер. Готвене на всичко, разбъркване, 5-7 минути, след което се отстранява от огъня.

Напълнете кремообразния сос във формата с тестото, разпръснете броколите върху съцветия, поръсете всички "Gorgonzola" и покрийте с горния слой тесто. Смажете всички с яйце и изпечете за 30 минути.