храна На господарката на бележката

Как да се готви говеждо бульон?

Буйлон е отлично независимо ястие и все пак отлична база за други ястия. Как и колко да готвя бульон от говеждо месо, прочетете по-долу.

Говеждо бульон - рецепта

съставки:

  • говеждо пулп - 1,5 кг;
  • лук - 175 г;
  • моркови - 195 г;
  • магданоз (корен) - 95 г;
  • целина - 115 g;
  • лаврови листа - 1-2 броя;
  • сол.

подготовка

Поставете месото в тенджера и изсипете във вода. Моля, имайте предвид, че трябва задължително да е студено. При умерен огън го оставете да заври. Получената пяна се отстранява с шум. Също така, ръбовете на тигана се изтриват от пяната. Слагаме в бульон белени зеленчуци и корени. При минимална топлина гответе бульона за 3 часа. След около час могат да бъдат извлечени моркови и лук. Готов филтър за бульон и използвайте по-нататък, както е указано.

Говеждо бульон на костите

съставки:

  • вода - 2-2,5 литра;
  • говеждо месо с кост - 590 g;
  • лук - 145 г;
  • моркови - 145 г;
  • дафинови листа - 2 броя;
  • сол.

подготовка

Говеждо с миеща кост, вени и филми. Ние влагаме цялото парче месо във водата. При готвене ще се появи пяна, а ние я премахваме непременно. Добавяме зеленчуци, подправки. С леко кипене, готвайте бульона поне 3 часа под затворен капак. След това го филтрираме, така че да не останат малки костни фрагменти.

Как да готвя прозрачен бульон от говеждо месо в мултивариантна?

съставки:

  • вода - 2 литра;
  • говеждо пулп - 590 г;
  • дафинов лист - 1 брой;
  • моркови - 130 г;
  • черен пипер черен пипер - 5 бр.;
  • лук - 150 г;
  • сол.

подготовка

Месото ми, нарязано на малки парченца, ги поставяме в млечна тенджера и изсипваме със студена вода. Това е предпоставка. Не се налива вряща вода, тъй като в този случай протеинът бързо се свива и всички сокове остават в месото. И ние се нуждаем от месото, за да дадем максимален вкус на бульона. След това добавете белени зеленчуци, подправки. Ние готвяме в режим "охлаждане" за 3 часа. В самия край на соленето на вкус.

Как да готвя вкусна кафява говеждо месо?

съставки:

  • Кости от говеждо месо с месо - 600 г;
  • телешка опашка - 500 г;
  • целина - 45 г;
    • Как да се вари в говеждо месо
  • корен от магданоз - 35 г;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 2 бр.

подготовка

Говеждото кости и опашката се измиват, изсушават и пекат, за да руж във фурната. След това поставете костите, опашката и изсипете 3 литра студена вода в саксията. Пригответе бульона за около 6 часа. Пяната и гресът, образувани по време на готвенето, трябва да се отстранят от повърхността. Един час преди края на процеса на готвене, добавете зеленчуци, корени и добавете сол на вкус. Филтрирайте получената вкусна, богата говеждо месо.