Този материал е за тези, които не са безразлични към божествения аромат и сладкия, сочен вкус на пъпеша. Ние ще говорим за този плод днес. На първо място, няколко думи за свойствата на този невероятно вкусен плод. Знаете ли, че пъпешите отдавна са били използвани за лечение на различни заболявания и сега се препоръчват за употреба от диетолозите в диетата? Месото на пъпеша е показано на анемия , сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза, както и при заболявания на черния дроб и пикочната система. В допълнение, използването на пъпеш помага за подобряване на храносмилането, а също така успокоява нервната система и дори помага да се отървете от депресията , И това е само част от всички полезни свойства на това плодово чудо. Но те работят само при едно условие. Пъпешът трябва да се отглежда в подходящите условия, а не пренаситен с нитрати и подобрители на растежа и във времето да се осуети от градината.
Нека да разберем, как да избегнем нежелана покупка и да изберем подходящия зрял, сладък и вкусен пъпеш.
В различни региони можете да намерите в продажба пъпеши от различни сортове. В средната зона на нашата страна това са плодовете на сорта "Колхозница" или "Торпедо", а на юг - "Амал", "Алтай", "Галилео", "Канталупа" и др. Плодовете са значително различни по вкус, аромат и външен вид. Но изискванията за избор на пъпеши са еднакви и не зависят от разнообразието. Как да различим зрелия, добър пъпеш от зелен нежизнеспособен плод?
Преди всичко обърнете внимание на миризмата. Качественият пъпеш е ароматен с характерен аромат, а не със зеленина или гниене. Особено интензивни приятни пъпеши трябва да се усещат в основата (опашката), която задължително трябва да е суха, а не зелена, което също говори за зрялост на плода.
Избирайки пъпеш, ние също изучаваме повърхността и цвета му. Той трябва да е жълт със златни вени. Ако последните са зеленикави или ако има такива площи на повърхността на пъпеша, то най-вероятно е незрели плодове преди вас и очаквайте добър вкус от него. Не купувайте също пъпеши с кафяви петна или с увреждания под формата на пукнатини, вдлъбнатини или чипове. Неравномерният парченце цвят може да показва началото на гниене на плода и ако целостта на кората е нарушена, патогенните бактерии могат да влязат в плътта на пулпа, което впоследствие може да причини сериозни отравяния или храносмилателни разстройства.
Още няколко малки тайни, които трябва да обърнете внимание при купуването на пъпеши. Необходимо е плодовете да се натискат леко в зоната на "гърлото". Ако пъпешът е узрял и сочен, тогава на това място той ще бъде малко по-мек, отколкото по целия периметър. Друг индикатор за зрялост на пъпеши е глух звук, когато плодът се потупва. Когато пъпешът е добре узрял, семената се отдалечават леко от целулозата, създавайки кухина, която е причина за глухите звуци.
Ако узбекските пъпеши преобладават на рафтовете ви на пазара или в магазина, те трябва да се научат как да избират правилно. Този сорт се характеризира с бежов цвят и характерен аромат на сладък пъпеш. Преди всичко обръщаме внимание на оцветяването на кората. Не трябва да има зелени петна и кафяви петна и да е прекалено мека. Меките плодове могат да се намират само в областта на "гърлото". И, разбира се, свързваме усещането за миризма. Един добър узбекски пъпеш, подобно на плодовете на всеки друг сорт, е приятен аромат и стимулира апетита.