Как да готвя риба?

Когато имате нужда от лек, но сърдечен и здравословен обяд или вечеря, няма нищо по-добро риба със зеленчуци , приготвени по специални рецепти. Това ястие обединява в себе си набор от полезни свойства и в същото време бързо и лесно се приготвя.

Как да готвя риба със зеленчуци?

съставки:

• мерлуза или лагер - 2-3 броя;
• Български пипер - 2-3 броя;
• домати - 3 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• лук - 2-3 броя;
• магданоз на вкус;
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
• подправка за риба - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• лимон - 1 бр.

подготовка

Първо, подгответе рибата и зеленчуците - почистете и измийте. Пипер, домати и лук нарязани на филийки, и моркови - ленти. Нарежете рибата на парчета с дебелина 3-4 см. Ситно нарязани зелени. Изсипете маслото в голям дълбок тиган, след това добавете лука, домати, магданоз, пипер, моркови и риба.

Всеки слой не забравяйте малко сол и поръсете с подправки за риба. След това повторете всичко отново и поставете няколко парчета лимон върху последния слой риба. Изсипете около половин чаша вода в тигана, покрийте с капак, доведете до кипене, след което намалете топлината и гответе за около 30-40 минути. Сервирайте рибата с топла зеленчуци, ако желаете, със странична чиния ориз или картофи.

Риба със зеленчуци в домати

Ако искате да получите не само риба, но и вкусен сос за това, ние ще ви кажа как да се задушава риба със зеленчуци в домат.

съставки:

• филета от мерлуза - 800 г;
• доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
• моркови - 1 брой;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• дафинови листа - 1-2 броя;
• бахар - 5 бр.;
• смлян черен пипер и сол на вкус;
• Карамфил - 5 бр.

подготовка

Изплакнете филетата и нарязани на малки порции. С лук и моркови премахнете кожата. Лукът, нарязан на половин пръстени, разтривайте морковите на голям ренде. Комбинирайте рибата със зеленчуци и сложете всичко в тиган със загрято масло. Подгответе го под затворен капак на слаб огън за 10-15 минути.

След това добавете към рибата всички подправки, изброени в рецептата, доматено пюре и оставете за още 15 минути. Оставете рибата в доматите да се охладят леко и да сервират на масата с някаква странична чиния или като отделна чиния.

Рибата се задушава с лук

съставки:

• филета от всякаква бяла риба - 700 g;
• лук - 2 бр.;
• дафинови листа - 6 броя;
• бахар - 8 грапа;
• сол;
• вода и зехтин - 1/3 от чл.

подготовка

Обелете и нарязайте лука. Измийте рибата и я нарязайте и на парчета. Налейте малко масло върху дъното на тигана и поставете слой лук, след това слой риба. Солете я и поставете на върха няколко грах пипер и дафинови листа. Повторете същото нещо няколко пъти, докато съставките изчезнат. Последният слой трябва да бъде от лук, трябва да бъде напоен със зехтин.

След това излейте вода в тигана и го подплакнете. Изсипете рибата за 30-40 минути под капака затворен, след което я извадете и гответе още 20-25 минути. Сервирайте тази риба е по-добре охладена или дори студена.

Червена риба риба със зеленчуци

съставки:

• всяка червена риба - 700 g;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр.;
• горчица - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• 3-4 домата;
• брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• студена вода - 0.75 с.;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

подготовка

Почистете рибата, измийте я и я разделете на големи парчета. Сол и пипер всеки от тях, се търкаля в брашно, след това се запържва в горещо масло до златисто кафяво. Лукът, нарязан на тънки пръстени, също се запържва малко и се прехвърли към котела. Добавете към него доматени, нарязани кръгове, горчица, вода и риба. Покрийте котела с капак и го наситайте заедно за 20 минути на слаб огън.

След това вземете рибата и я сложете в друго ястие и където е готвено, добавете пърженото брашно, солта и пипер. Оставете соса да заври, изсипете рибата над нея и лекувайте гостите.

• ← Как да готвя ечемик вкусно?
• Как вкусно да готвя скумрия? →