Сиренето е популярен хранителен концентриран млечен продукт. Протеините, получени от сирена, се абсорбират от човешкото тяло много по-добре от млякото. Храните, съдържащи се в сирената, се абсорбират от 98-99% (т.е. почти напълно).

Вреди и ползи от твърди сирена

Твърдите сирена (както и като цяло в сирената) съдържат витамини (основно А, D, Е и Група Б), пантотенова киселина, казеин и други полезни вещества (главно съединения калций и фосфор). Хранителната стойност на сирената варира значително в зависимост от съдържанието на протеини (вероятно до 25%) и мазнините (до 60%).

Мога ли да си взема сирене на диета?

Сирене, включително твърди, в разумни количества могат да бъдат включени в менюто на различни диети. Тези, които искат да отслабват и да запазят формата си, трябва да ядат твърди сирена поотделно или с груб пълнозърнест или ръжен хляб. Разбира се, консумацията на твърди сирена трябва да бъде ограничена поради високото съдържание на сол и млечни мазнини.

Едно от любимите сирена, познато и традиционно за постсъветското пространство, е руското сирене. Това е полутвърдо сирене, получено от пастьоризирано краве мляко, чрез прилагане на валцов ензим и мезофилни млечнокисели бактерии.

Колко калории в руското сирене?

Енергийната стойност на руското сирене се определя от съдържанието на млечни мазнини (около 50%) и протеини (около 24%), което е, че е доста високо. Количеството калории в сиренето "Rossiyskiy" е около 363 kcal на 100 g продукт.

При избора на сирене с можете да ядете сирене име "руски" да бъдат особено внимателни.

За съжаление, понастоящем някои производители активно доставят на търговските вериги така наречения "сирене", наречен "руски". Този продукт съдържа вредни вещества палмово масло и / или други растителни масла, е възможно и други нездравословни добавки, използвани в производствения процес и съхранение, което осигурява дълго съхранение. Полезността на този продукт е съмнителна. Освен това продавачите във веригите за търговия на дребно не бързат да информират купувача, че продават сирене, а не сирене. Освен това: често служителите на магазините нарязани глави или барове на сирене на парчета и продават без етикет. Избирайки сирене под руската марка, не се колебайте да поискате да покажете надписа върху опаковката на едно парче (брикети или глава) и по-добре - сертификат за съответствие.