Колко калории в тестените изделия?
На руски макарони обикновено се наричат всички продукти от тестото от пшенично брашно, смесено с вода. Макарони (от италиански макрони) би било по-правилно да наречем продуктите под формата на тръби: рога, пера, Pechutelle (те са дълги, прави, кухи тръби, по-дебели от спагетите). И в съответствие с италианската традиция, всичко, което наричаме тестени изделия, трябва да се нарича паста.
Има много версии на мястото, където са били изобретени тестени изделия , Но първата официална столица на този брашен продукт е Палермо.
Но навсякъде, където са били измислени макаронени изделия, сега те и ястията, подготвени с тяхното "участие", са известни и обичани по целия свят. Макароните са питателни, вкусни, лесни за приготвяне ... и доста калорични. В 100 грама сух продукт съдържа 270-360 килокалории (в зависимост от сорта).
Колко калории се приготвят в тестени изделия?
При готвене макароните поглъщат вода, увеличавайки обема си с около 2,5-3 пъти. Следователно, калоричното съдържание на крайния продукт трябва да бъде изчислено чрез разделяне на калоричното съдържание на "суровината" с две и пет. Оказва се, че съдържанието на калории в готовата паста е 108-144 килокалории (ако няма добавки). Ако ги приготвите с масло, то калоричното съдържание на варени тестени изделия ще се увеличи драстично и ще има около 180 килокалории на 100 грама продукт. Ситуацията може да бъде коригирана чрез добавяне към водата, пет минути преди продуктът да е готов, зехтин (1 супена лъжица), след което тестените изделия няма да се придържат заедно и тяхното калорично съдържание няма да се увеличи значително. Можете също така да добавите задушени зеленчуци към тестени изделия, да получите вкусно и здравословно ястие или да използвате пълнозърнести храни вместо обикновени макаронени изделия.
Калорично съдържание на пълнозърнести храни
Калорийното съдържание на пълнозърнести тестени изделия не се различава много от обичайните си колеги: 270-340 калории на 100 грама сух продукт. 
Въпреки това те съдържат повече протеини, диетични фибри и витамини от група В. Освен това, гликемичният индекс за такива тестени изделия е малко по-нисък: 32 срещу 40, за обикновени.
Друга алтернатива на класическите тестени изделия е елда юфка или сала. Пастата от елда също има високо калорично съдържание - около 300 килокалории. В допълнение, обаче, те съдържат големи количества витамини от вида B, фолиева киселина и рутинни процедури. Последното укрепва капилярите и е полезно за хора, страдащи от високо кръвно налягане и атеросклероза. Също така е силен антиоксидант, който се бори със свободните радикали, предотвратявайки образуването на ракови клетки.